Üretim Vardiya Mühendisi

DOĞAL TARIM ÜRÜNLERİGIDA PAZARLAMA SAN.VE TİC.A.Ş.

İş Tanımı

Peynir üretimi ve paketlemesini yapan Keşan fabrikamızda görevlendirilmek üzere, üretim süreçlerinin planlanan hedefler doğrultusunda yürütülmesini sağlayacak, kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışacakÜretim Vardiya Mühendisi arayışımız bulunmaktadır.

Görev ve Sorumluluklar

• Sorumlu olduğu vardiyada peynir üretim faaliyetlerini planlamak, organize etmek ve yönetmek.
• Süt kabulü, pastörizasyon, mayalama, pıhtı kesimi, baskılama, salamura ve ilgili üretim proseslerinin uygun şekilde yürütülmesini takip etmek.
• Üretim planına, ürün reçetelerine ve proses parametrelerine uygunluğu sağlamak.
• Üretim verimliliğini, ürün kalitesini, randımanı ve fire oranlarını takip ederek iyileştirme çalışmaları yapmak.
• Gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarının uygulanmasını sağlamak.
• Vardiya personelinin iş dağılımını yapmak, ekibi yönlendirmek ve performansını takip etmek.
• Üretim sırasında meydana gelen proses sapmalarını ve teknik aksaklıkları tespit etmek, gerekli düzeltici faaliyetleri başlatmak.
• Üretim, kalite kontrol, bakım ve depo ekipleriyle koordineli çalışmak.
• Vardiya üretim raporlarını, hammadde tüketimlerini, fire ve verimlilik kayıtlarını hazırlamak ve raporlamak.
• Temizlik ve dezenfeksiyon uygulamalarının, izlenebilirlik ve ürün kayıtlarının eksiksiz yürütülmesini sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği mezun.
• Tercihen süt ve süt ürünleri sektöründe, özellikle peynir üretiminde deneyimli.
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.
• Üretim prosesleri, kalite kontrol, hijyen ve gıda güvenliği konularında bilgi sahibi.
• Ekip yönetimi, problem çözme, planlama ve organizasyon becerileri gelişmiş.
• Analitik düşünme yeteneğine sahip, sonuç odaklı ve sorumluluk bilinci yüksek.
• MS Office programlarını etkin kullanabilen.
• Etkili iletişim kurabilen ve yoğun üretim temposuna uyum sağlayabilen.