Gıda Üretim Elemanı

Dürümle

Türkiye’nin en hızlı büyüyen zincir restoran markalarından biri olan Dürümle'nin İstanbul Çekmeköy Koçullu Mahallesi'nde bulunan Üretim Tesisinde görevlendirilmek üzere "Et İşleme Operatörü” arayışımız bulunmaktadır.

2018 yılında kurulan, 2021 yılında Türkiye’nin önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital bünyesine dahil olan Dürümle, bugün 36 şehirde 200'ü aşkın restoranı ile lezzetli ve doyurucu Türk dürümüne yenilikçi bakış açısını katarak geniş kitlelere hitap etmektedir. Türk dürümünü sahiplenen, Türkiye’nin lider zincir restoran markası olmayı vizyon olarak belirleyen Dürümle, Türk dürümünü global pazarda da tanıtmayı hedefleyerek büyüme yolculuğuna devam etmektedir.

Genel Nitelikler

· En az ilköğretim mezunu, tercihen ustalık belgesi bulunan

· Genel Hijyen Eğitimi almış olmak

· Benzer pozisyonda en az 3 yıl çalışmış olmak

· Kırmızı ve Beyaz et üretimi ile ilgili yeterli bilgiye sahip olmak

İş Tanımı

· Üretim Yöneticisinden gelen üretim planlaması doğrultusunda iç alan kişi ve iş organizasyonunu yapılması konusunda Ustabaşı ile koordineli çalışmak

· Beyaz et ve kırmızı et üretim alanında doğrama, et tirimleme, harç hazırlık, kebap basım süreçleri, beyaz et için ürünün şişe takım süreçlerinde aktif rol almak

· Üretim miktarlarının mesai saatleri içerisinde tamamlanması için gerekli koordinasyonu sağlamak

· Sorumlu olduğu üretim odasında koordinasyon ve iş planını sağlamak

· Üretim için gerekli ön hazırlık süreçlerini kontrol etmek (kasa ve şiş yeterliliği, ön temizlik)

· Şefinin yönlendirmesi ile mal kabul aşamasında ürün uygunluğunu (tüm hammaddeler) teyit etmek

· Proses gerekliliği depolarda bulunan üretim ve hammadde girdilerinin raf ömürlerini düzenli olarak kontrol edip, uygunsuzlukların tespit edilmesini sağlamak, düzeltici faaliyetler uygulamak ve Şefe bilgi vermek

· Personel ihtiyaç ve talepleri konusunda Şef ve Üretim Yöneticisi ile iletişimi sağlamak

· Üretim yaparken Ürün Reçeteleri’ ne bağlı kalmak, gıda güvenliği ve hijyeni şartlarını karşılamak ve tüm bunları uygulatmak,

· Üretim sırasında oluşan uygun olmayan sıcaklık, gramaj, malzeme kırılması, haşere, kaza, yaralanma ve benzeri olumsuzluklar-uygunsuzluklar yanı sıra diğer uygunsuzlukları amirlerine bildirmek,

· Üretim alanında ürünleri takip etmek, günlük, haftalık ve aylık sayımlarını yapmaya yardımcı olmak

· Üretim gereklilik süresince ihtiyaç halinde proseste yer alan tüm işlemleri gerçekleştirmek