Vegan, Vejetaryen ve Glutensiz Mutfak Şefi

Ela Excellence Resort Belek

Türkiye’nin öncü markalarını yaratan ÖZAK GLOBAL HOLDİNG bünyesinde 2007 yılında hizmete başladı.

Çalışan ekosisteminde, yaptığı işin en iyisi olmayı hedefledi ELA.

Çalışanlarımız ile beraber,

Adaletli ve dürüst bir yaşam için, değerlerimize sahip çıkarak, şefkatli ve nazik çalışmayı, iyi insan olmayı tercih ediyoruz.

Tüm değerlerimize inanıyor, biliyor ve yaptığımız işte en iyi olarak itibarımızı geleceğe gururla taşıyoruz.

Ülkemizde ve dünyada her din, dil ve ırktan insanın çalışmayı isteyeceği çalışan ekosistemini dünyaya yaymak için,

Dünyada bilinen tercih edilen çalışan ekosistemi yaratmak için,

#elayıldızı olmaya hazır mısın?

Bizim değerlerimiz içinde senin yıldızın hangisi?

Çalışan ekosistemimizde “Vegan, Vejetaryen ve Glutensiz Mutfak Şefi”olarak görev almak üzere aşağıdaki niteliklere sahip  #elayıldızı’nı arıyoruz.

 Genel Nitelikler

• Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun olmak tercih sebebidir.
• Vegan, vejetaryen ve/veya glutensiz mutfakta en az  3 yıl deneyim sahibi olmak.
• Bitki bazlı beslenme, alternatif protein kaynakları, glutensiz üretim teknikleri ve alerjen yönetimi konusunda bilgi sahibi olmak.
• Çapraz bulaşma riskleri ve alerjen güvenliği konusunda deneyimli olmak.
• Menü planlama ve reçete geliştirme konusunda yaratıcı bakış açısına sahip olmak.
• Hijyen kurallarına önem veren, ekip çalışmasına yatkın ve çözüm odaklı olmak.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek.

 İş Tanımı

• Lezzet, yaratıcılık ve sağlıklı beslenmeye önem vermesi.
• Vegan, vejetaryen ve glutensiz menülerin hazırlanması, geliştirilmesi ve sunulması.
• Çölyak hastaları ve gluten intoleransı bulunan misafirler için güvenli üretim süreçlerini uygulamak ve çapraz bulaşmayı önleyici tüm önlemleri almak.
• Mevsimsel, taze ve sürdürülebilir ürünler kullanarak yaratıcı reçeteler geliştirmek.
• Günlük mutfak operasyonlarını hijyen, kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde yürütmek.
• HACCP, gıda güvenliği ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışmak.
• Maliyet kontrolü, stok yönetimi ve malzeme sipariş süreçlerini takip etmek.
• Mutfak ekibiyle koordineli çalışarak yüksek misafir memnuniyeti sağlamak