Nevşehir (Merkez)
7 saat önce yayınlandı
Benzer ilanları keşfetmek için iş alarmı kur
Sous ChefNevşehir
İş İlanı Hakkında
Kapadokya’nın eşsiz atmosferinde, “Exactly Like Nothing Else” felsefesiyle hizmet verecek olan Fortuna of Cappadocia – Autograph Collection otelimizde, görevlendirilmek üzere Sous Chef arayışımız bulunmaktadır.
GENEL NİTELİKLER
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
- Tercihen uluslararası zincir otellerde veya lüks segment otellerde en az 3–5 yıl Sous Chef veya benzer pozisyonda deneyimli,
- Uluslararası mutfaklar, alakart ve açık büfe operasyonları konusunda bilgi ve deneyim sahibi,
- Gıda güvenliği, hijyen standartları (HACCP), iş sağlığı ve güvenliği uygulamalarına hâkim,
- Mutfak operasyonlarını planlayabilecek ve ekibini etkin şekilde yönetebilecek liderlik becerisine sahip,
- Menü planlama, reçete standardizasyonu ve maliyet kontrolü konularında deneyimli,
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
- Takım çalışmasına önem veren, iletişim becerileri güçlü,
- Misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışına sahip,
- Problem çözme, organizasyon ve zaman yönetimi becerileri gelişmiş,
- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.
İŞ TANIMI
- Executive Chef'e bağlı olarak mutfak operasyonlarının günlük işleyişini planlamak ve yönetmek,
- Kendi sorumluluğundaki mutfak bölümlerinin Marriott International kalite standartlarına uygun şekilde faaliyet göstermesini sağlamak,
- Yemeklerin reçetelere, sunum standartlarına ve kalite kriterlerine uygun hazırlanmasını denetlemek,
- Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
- Mutfak ekibinin eğitim, gelişim ve performans süreçlerini desteklemek,
- Ürün siparişlerini, stok seviyelerini ve maliyet kontrollerini takip etmek,
- Fire oranlarını azaltmaya yönelik çalışmalar yürütmek ve verimli kaynak kullanımını sağlamak,
- Misafir geri bildirimlerini değerlendirerek gerekli iyileştirme çalışmalarını yapmak,
- Operasyonun kesintisiz devam edebilmesi için vardiya planlamalarına destek vermek,
- Executive Chef'in bulunmadığı durumlarda mutfak operasyonlarını yönetmek ve gerekli koordinasyonu sağlamak,
- Tüm görevlerini Marriott International marka standartları veAutograph Collection hizmet anlayışı doğrultusunda yürütmek.
GENEL BİLGİLER
Yalnızca fotoğraflı başvurular değerlendirmeye alınacaktır.
Aday Kriterleri
• Tecrübe
3 - 5 yıl arası
• Eğitim Seviyesi
Lise(Mezun), Ön Lisans(Mezun), Üniversite(Mezun)
• Askerlik Durumu
Yapıldı
• Ehliyet
B2 sınıfı
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Yeni
Bu Pozisyon İçin Sık Paylaşılan Maaşlar
Sous Chef Maaşları
Kariyer.net'te son 3 ayda bu pozisyona başvuranların maaş beklentisi₺75.000-₺130.000
aralığındadır. Aralık tüm deneyim seviyelerini kapsamaktadır.
group Maaş verilerini geliştirmemize katkı sağla!
Keşfetmeye Devam Et
Kariyer Tavsiyeleri
Sous Chef pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.
