Kalite Güvence Sorumlusu

GLOBEFOOD GIDA İŞLETMELERİ A.Ş

KALİTE GÜVENCE VE MAĞAZA STANDARTLARI UZMANI

Dünyaca ünlü markalarımızın İstanbul’daki mağazalarında; üretim, hazırlık mutfağı, bar, personel alanları ve operasyonel süreçlerin marka standartlarına uygun şekilde kurulması, uygulanması ve sürdürülebilirliğinin sağlanmasından sorumlu olacak Kalite Güvence ve Mağaza Standartları Uzmanı arıyoruz.

Bu pozisyon, yalnızca mevcut operasyonun kalite kontrolünü değil; mağazaların kuruluş ve açılış hazırlık sürecinden itibaren kalite standartlarının oluşturulması, sahada uygulanması ve düzenli olarak denetlenmesini de kapsayacaktır.

GÖREV VE SORUMLULUKLAR

- Mağazaların kuruluş ve açılış öncesi hazırlık süreçlerinde kalite standartlarının oluşturulmasına ve uygulanmasına destek olmak,
- Üretim ve hazırlık mutfağının; hijyen, sanitasyon, gıda güvenliği, ürün kalitesi ve operasyon standartlarına uygunluğunu kontrol etmek,
- Bar alanlarında ürün hazırlama, ekipman kullanımı, temizlik, hijyen ve servis standartlarını denetlemek,
- Ürünlerin reçete, gramaj, sunum, saklama ve servis standartlarına uygunluğunu takip etmek,
- Hammadde kabul, depolama, soğuk zincir, stoklama ve son kullanma tarihi kontrollerini gerçekleştirmek,
- Personel soyunma odaları, personel alanları ve ortak kullanım alanlarının temizlik, hijyen, düzen ve marka standartlarına uygunluğunu denetlemek,
- Mağaza arka alanlarının (back of house) operasyonel standartlarını oluşturmak ve sürdürülebilirliğini sağlamak,
- Günlük/haftalık/aylık kalite ve hijyen kontrol listelerini hazırlamak ve uygulamak,
- Mağazalarda düzenli saha denetimleri gerçekleştirmek; tespit edilen uygunsuzluklar için aksiyon planları oluşturmak ve takip etmek,
- Açılış öncesi mağaza kontrollerini gerçekleştirerek operasyonun marka standartlarına hazır hale gelmesini sağlamak,
- Denetim sonuçlarını raporlamak ve yönetime düzenli geri bildirim sunmak,
- Tekrarlayan uygunsuzlukların nedenlerini analiz ederek düzeltici ve önleyici faaliyetler geliştirmek,
- Mağaza ekiplerine kalite, hijyen, gıda güvenliği ve operasyon standartları konusunda gerekli bilgilendirme ve eğitimleri vermek,
- Marka standartlarının tüm mağazalarda tutarlı şekilde uygulanmasını sağlamak,
- Gerektiğinde tedarikçi, mağaza operasyon ve ilgili diğer ekiplerle koordineli çalışmak,
- Uluslararası marka standartlarının Türkiye operasyonunda korunmasına katkı sağlamak.

ARADIĞIMIZ NİTELİKLER

- Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik veya ilgili bölümlerinden mezun,
- Tercihen F&B, premium/lüks perakende, otelcilik veya restoran sektörlerinde kalite ve operasyon deneyimi bulunan,
- Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon süreçlerine hakim,
- HACCP, ISO 22000 ve ilgili gıda güvenliği uygulamaları konusunda bilgi sahibi,
- Mağaza ve saha denetimi konusunda deneyimli,
- Tercihen yeni mağaza açılış ve kurulum süreçlerinde görev almış,
- Denetim, raporlama ve aksiyon takibi konusunda güçlü,
- Detaylara önem veren, yüksek kalite ve standart bilincine sahip,
- Analitik düşünme ve problem çözme becerileri gelişmiş,
- İletişim ve koordinasyon yeteneği güçlü,
- Sahada aktif çalışabilecek ve gerektiğinde farklı lokasyonlara seyahat edebilecek,
- MS Office programlarını etkin kullanabilen,
- İngilizce bilen,
- Temsil yeteneği ve profesyonel duruşu güçlü,
- Premium ve uluslararası marka kültürüne uyum sağlayabilecek.

BU POZİSYONDA SİZİ NE BEKLİYOR?

Bu rol; yalnızca denetim yapan bir kalite pozisyonu değil, mağazaların kuruluşundan itibaren kalite kültürünün oluşturulmasına ve marka standartlarının sahaya aktarılmasına liderlik eden bir görevdir.
 Uluslararası kalite, hijyen, ürün ve operasyon standartlarının İstanbul mağazalarında aynı yüksek seviyede uygulanmasını sağlayacak; marka deneyiminin mutfaktan personel alanlarına kadar her noktada korunmasına katkı sağlayacaksınız.