Aşçı

Gözde Grubu

My Way Deluxe Hotel olarak misafirlerimizin memnuniyetini ön planda tutan hizmet anlayışımız ve modern konaklama standartlarımız ile sektörde kaliteli bir deneyim sunmayı hedefliyoruz.

Çalışanlarımızın gelişimini destekleyen, takım çalışmasını ve sürekli öğrenmeyi teşvik eden kurum kültürümüzle ekip arkadaşlarımıza uzun vadeli kariyer fırsatları sunmayı amaçlıyoruz.

Bize değer katacak, mutfak süreçlerimizi yürütecek “Aşçı” ekip arkadaşı arayışımız bulunmaktadır.

Aranan Nitelikler

·        Otelcilik sektöründe benzer pozisyonda en az 4 yıl deneyim sahibi,

·        Tercihen üniversitelerin veya yüksekokulların Gastronomi /Aşçılık bölümlerinden mezun,

·        Mesleki Yeterlilik Belgesi ile gerekli hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip,

·        Dünya mutfaklarında yetkin; sıcak ve soğuk mutfak süreçlerine hakim,

·        Tabaklama, sunum ve lezzet dengesi konusunda yaratıcı bakış açısına sahip,

·        Reçetelendirme ve cost control (maliyet kontrolü) konularında tecrübeli,

·        Hijyen kurallarına ve kalite standartlarına hassasiyetle özen gösteren,

·        İletişim becerileri güçlü, güler yüzlü, dinamik ve müşteri odaklı,

·        Ekip çalışmasına yatkın, ekibini sevk ve idare edebilecek vizyona sahip,

·        Esnek çalışma saatlerine ve yoğun iş temposuna uyum sağlayabilen.

İş Tanımı

·        Mutfak operasyonlarının belirlenen kalite, hijyen ve lezzet standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,

·        Dünya mutfaklarından oluşan menülerin reçetelendirilmesini yapmak ve standartlara uygun üretilmesini denetlemek,

·        Maliyet kontrolü (cost control) ilkeleri çerçevesinde stok, hammadde ve reçete takibini gerçekleştirmek,

·        Mutfak ekibinin koordinasyonunu, sevk ve idaresini sağlamak; ekibin gelişimini desteklemek,

·        Mutfak genelinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasını denetlemek,

·        Misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutmak amacıyla mutfak süreçlerini sürekli geliştirmek.