Chef de Partie

Güzel Oteller Turizm İnşaat San. Ve Tic. A.Ş Swissotel Büyük Efes İzmir

Swissôtel Büyük Efes, Izmir

Ekip üyelerimizi mükemmellik tutkusu ile önemsiyoruz. Swissôtel Hotels & Resorts uluslararası otel zinciri olarak; tüm ekip üyelerimizin yeteneklerini geliştirip, yaratıcı fikirlerini paylaşabilecekleri bir kariyer gelişimi olanağı sağlıyoruz.

• Hizmet sektöründe kariyer hedefi olan,  
• Tercihen, Turem, Turizm Otelcilik Lisesi Mutfak bölümü ya da Aşçılık okulu mezunu, 
• Dünya mutfaklari ve Türk mutfağı konusunda tecrübeli,
• Kendisine bağlı ekibi sevk ve idare edebilecek, 
• Konusuyla ilgili gelişmeleri yakından takip edebilen ve uygulayabilen, 
• Sıcak ve soğuk mutfakta deneyimi olan,
• Kalfalık veya Ustalık Belgesine sahip, 
• Hijyen kurallarına dikkat eden, 
• Takım çalışmasını benimsemiş, 

İŞ TANIMI

• Tabak dizaynlarının ayarlanmasını, yemek  sunum şekillerini, büfenin ve diğer malzemelerin talimat ve metotlara uygun olarak düzenlenmesini sağlar ve denetler.
• Günlük görev çizelgeleri kontrol edip, günlük menünün standartlara uygun çıkmasını sağlamak.
• Tüm yiyecek maddelerinin standart tariflere uygun, iştah açıcı ve göz alıcı şekilde hazırlandıklarından emin olmak.
• Yemek zamanı süresince büfenin düzenli ve çekici görünümünü sağlamak ve boşalan tabakların doldurulduğundan emin olmak.
• Mutfakta kullanılan malzemelerin temizliği ve bakımından sorumlu olmak.
• Belirlenen porsiyon takibinden sorumlu olmak.
• Belirlenmiş prosedürlere göre tüm yiyecek, sos vs.’yi stoğunda tutmak.
• Mutfak ve deponun hijyen  temizlik ve düzeninden  sorumlu olmak
• Otelin sağlığı güvenliği için hijyen ve sağlık standartlarına uymak.
• Teorik ve pratik olarak eğitim programlarını gerçekleştirmek.
• Üstünün tayin ettiği diğer görevleri de başarıyla yerine getirmek.