Gıda Mühendisi

Hacıbaba lokumları

Lokum ve şekerleme üretimi gerçekleştiren firmamızın üretim tesisinde görevlendirilmek üzere Gıda Mühendisi arayışımız bulunmaktadır.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,

• Tercihen lokum, şekerleme, çikolata, tatlı veya benzeri gıda üretim sektörlerinde deneyimli,

• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri (ISO 22000, HACCP, BRCGS, IFS vb.) konusunda bilgi sahibi,

• Üretim süreçleri, kalite kontrol, hijyen ve sanitasyon uygulamalarına hakim,

• Türk Gıda Kodeksi ve ilgili gıda mevzuatı hakkında bilgi sahibi,

• Hammadde kabulünden son ürün aşamasına kadar kalite kontrol süreçlerini takip edebilecek,

• Analitik düşünme ve problem çözme becerisine sahip,

• Takım çalışmasına yatkın, üretim personeliyle etkin iletişim kurabilecek,

• MS Office programlarını etkin kullanabilen,

• Detaylara önem veren, disiplinli ve sorumluluk sahibi,

• Yoğun üretim temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.

Görev ve Sorumluluklar

• Lokum ve şekerleme üretim süreçlerinin gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,

• Hammadde girişinden üretim, paketleme ve sevkiyat aşamasına kadar kalite kontrollerini gerçekleştirmek,

• Üretim alanlarının hijyen ve sanitasyon kontrollerini düzenli olarak yapmak,

• Ürünlerin reçete, gramaj, görünüm, tat, doku ve kalite standartlarına uygunluğunu kontrol etmek,

• Hammadde, yarı mamul ve son ürünlerin analiz ve kontrol süreçlerini takip etmek,

• Üretim sırasında oluşabilecek kalite uygunsuzluklarını tespit ederek gerekli düzeltici faaliyetleri yürütmek,

• Üretim personelinin hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmasını takip etmek,

• Ürünlerin izlenebilirlik, lot/parti ve son kullanma tarihi süreçlerinin doğru şekilde yürütülmesini sağlamak,

• Gıda güvenliği ve kalite sistemlerine ilişkin kayıt, dokümantasyon ve raporlamaları gerçekleştirmek,

• Tarım ve Orman Bakanlığı başta olmak üzere resmi kurum denetimlerine yönelik süreçlere destek vermek,

• Yeni lokum çeşitleri ve ürünlerin geliştirilmesi, reçetelerin iyileştirilmesi ve deneme üretimlerinde aktif rol almak,

• Ürün kalitesinin ve üretim verimliliğinin artırılmasına yönelik çalışmalar gerçekleştirmek.