Yiyecek ve İçecek Kalite Uzmanı- IKEA Bursa

IKEA Türkiye MAPA Mobilya A.Ş.

SORUMLULUKLAR

* IKEA Mağaza Yiyecek ve İçecek operasyonunun ve gıda güvenliğinin, Ülke IKEA Yiyecek ve İçecek tarafından yayımlanmış prosedürler uyarınca çalışmasından sorumludur.

 * Ürün kalitesi, servis kalitesi ve gıda güvenliği konularından sorumlu olarak bu alanların en üst seviyede tutulması için anlık ve periyodik iç denetimler gerçekleştirir, düzeltici aksiyonları Mağaza IKEA FOOD yöneticilerine raporlar ve uygulanmasını takip eder.

 * Günlük vardiya turları atarak tüm ekipmanların doğru çalıştığından, servis edilen ve satışta olan ürünlerin en üst kalite olduğundan ve operasyonel işleyişin prosedürler dahilinde ilerlediğinden emin olur.

* Bakanlık, özel kuruluşlar ve şirket tarafından gerçekleştirilen hijyen ve gıda güvenliği denetimlerine nezaret eder, denetim sonrasındaki aksiyon planlarını belirler ve bunları uygulamaya alındığından emin olur.

* IKEA FOOD Güvenli Yiyecek Prosedürü gereği tüm güvenli yiyecek kontrollerini yapar, günlük kayıt tutar ve raporlar.

 * Mağazaya özel detaylı temizlik listeleri oluşturur ve taşeron temizlik firması da dahil olmak üzere, bu listelerin doğru uygulanmasını sağlar.

* Şahit numune alma ve saklama sürecinden sorumludur.

* IKEA Yiyecek ve İçecek Ekibinin tüm hijyen eğitimlerini takip eder ve ihtiyaç halinde ek eğitimler verir.

* Ürünlerin kalite sapmalarını tespit eder, IKEA FOOD CASY bildirimlerini oluşturur ve ilgili süreçleri takip eder.

 * İlgili prosedürlerde güncelleme ihtiyacı oluşması durumunda, Ülke Yiyecek ve İçecek Operasyonları Müdürü ve Gıda Güvenliği Grup Lideri’ne bilgi verir.

* Mağaza Yiyecek ve İçecek Müdürü’ne doğrudan, Ülke Yiyecek ve Gıda Güvenliği Grup Lideri’ne matriks raporlama yapar.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknolojisi bölümlerinden mezun
• Tercihen İngilizce bilgisi
• Tercihen gıda denetimi alanında deneyim
• İyi derecede MS Office programları bilgisi
• Türkiye gıda mevzuatı konusunda detaylı bilgi
• Denetim yapma ve eğitici geri bildirim verme becerisi
• Dikkat ve gelişmiş analitik beceriler
• Yüksek tempoda çalışabilme
• Ekip çalışmasına yatkınlık