Pastry Demi Chef

INVENTIST SPOR EĞİTİM TURİZM İŞLETMELERİ TİC. LTD. ŞTİ.

İstanbul’un doğayla buluştuğu eşsiz konumda hizmet veren Inventist Otel & Akademi, mutfak ekibine destek olacak, kalite ve hijyen standartlarına uygun üretim süreçlerini yürütecek Pastry Demi Chef arıyoruz. Eğer tatlı sanatına gönül verdiyseniz, dinamik bir mutfak ortamında kendinizi geliştirmek istiyorsanız ve mükemmeliyetçi bir yaklaşıma sahipseniz, ekibimizin bir parçası olmanızı heyecanla bekliyoruz! Inventist Otel & Akademi ailesine katılmanız için sabırsızlanıyoruz!

 İş Tanımı

• Pastane mutfağının günlük operasyonlarında Pastane Şefine destek olmak.

• Menüde yer alan tatlıların, pastaların, unlu mamullerin ve çikolataların işletme standartlarına ve reçetelere tam uygun olarak üretimini gerçekleştirmek.

• Günlük servis öncesi mise-en-place (ön hazırlık) çalışmalarını zamanında ve eksiksiz olarak tamamlamak.

• Kullanılan malzemelerin kalite ve tazelik kontrollerini yapmak, stok durumunu takip ederek üstlerine raporlamak.

• Çalışma alanının, ekipmanların ve depoların günlük temizlik ve düzenini sağlamak.

• Mutfak içi gıda güvenliği, sıfır atık politikası ve HACCP standartlarına tavizsiz bir şekilde uymak.

�? Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık ön lisans programlarından veya Turizm Otelcilik liselerinin ilgili bölümlerinden mezun.

• Otel veya üst düzey restoranların pastane departmanlarında en az 2-3 yıl mesleki tecrübeye sahip.

• Temel pastacılık tekniklerine, hamur işlerine, tatlı ve çikolata yapımına hakim.

• Gıda güvenliği ve hijyen (HACCP) kuralları konusunda bilgi sahibi ve bu kuralları çalışma prensibi haline getirmiş.

• Detaylara önem veren, estetik bakış açısına sahip ve yaratıcılığını kullanmayı seven.

• Yoğun iş temposuna ve esnek / vardiyalı çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.

• Takım çalışmasına yatkın, iletişimi kuvvetli ve öğrenmeye, kendini geliştirmeye her zaman açık.

• (Erkek adaylar için) Askerlik görevini tamamlamış.