Gıda Mühendisi/Kalite Sorumlusu
Konya (Karatay)
1 saat önce yayınlandı
Benzer ilanları keşfetmek için iş alarmı kur
Gıda MühendisiKonya
İş İlanı Hakkında
- Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden lisans mezunu,
- Restoran, kafe, otel, toplu yemek veya gıda üretimi alanlarında tercihen en az 10 yıl deneyimli,
- Birden fazla şubenin gıda güvenliği ve hijyen süreçlerini eş zamanlı takip edebilecek,
- Türk Gıda Kodeksi, 5996 sayılı Kanun ve ilgili gıda mevzuatı hakkında bilgi sahibi,
- HACCP esasları ile tercihen ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamalarına hâkim,
- Ürün kabulü, depolama, üretim, hazırlık, servis ve sevkiyat aşamalarındaki kritik kontrol noktalarını denetleyebilecek,
- Kuru depo, soğuk hava deposu, dondurucu ve soğuk zincir kontrollerini gerçekleştirebilecek,
- Standart ürün reçetelerinin oluşturulması, gramajlandırılması, maliyetlendirilmesi ve sahadaki uygulamalarının kontrolü konusunda deneyimli,
- Reçete, porsiyon ve üretim standartlarının şubelerde doğru uygulanmasını denetleyebilecek,
- Stok, reçete, maliyet ve üretim modüllerini içeren otomasyon programlarını kullanabilen; tercihenElektra programına hâkim.
- Ürünlerin son tüketim tarihi, tavsiye edilen tüketim tarihi, etiket, alerjen ve izlenebilirlik kontrollerini yapabilecek,
- Şubelerde periyodik hijyen ve kalite denetimleri gerçekleştirerek sonuçlarını raporlayabilecek,
- Tespit edilen uygunsuzluklar için düzeltici ve önleyici faaliyet planları hazırlayıp sonuçlarını takip edebilecek,
- Mikrobiyolojik ve kimyasal analizler için numune alma ve laboratuvar süreçlerini yürütebilecek,
- Personelin portör, hijyen eğitimi ve işe uygunluk belgelerini ilgili birimlerle koordineli biçimde takip edebilecek,
- Resmî kurum denetimleri öncesinde gerekli hazırlıkları yapabilecek ve denetim süreçlerine eşlik edebilecek,
- Şikâyet, iade, bozulma ve gıda güvenliği risklerini inceleyerek neden-sonuç analizi yapabilecek,
- Kalite formları, kontrol listeleri, sıcaklık kayıtları ve prosedürleri hazırlayıp güncelliğini takip edebilecek,
- MS Office programlarını, özellikle Excel’i etkin kullanabilen,
- Analitik düşünebilen, detaylara önem veren ve düzenli raporlama yapabilen,
- İletişim, eğitim verme, koordinasyon ve problem çözme becerileri güçlü,
- Yoğun saha çalışmasına ve şubeler arasında görevlendirmeye uygun,
- Aktif araç kullanabilen ve B sınıfı sürücü belgesine sahip,
- Konya’da ikamet eden veya edebilecek olan,
- Tercihen 35-45 Yaş Aralığında Kadın Personel istihdam edilecektir.
- Görev ve sorumluluklar
- Karatay A.Ş. bünyesindeki kafe, restoran, otel ve diğer yiyecek-içecek birimlerinin gıda güvenliği süreçlerini yürütmek,
- Şubeler için düzenli denetim takvimi hazırlamak ve yerinde kontroller gerçekleştirmek,
- Hammadde kabulünden ürünün misafire sunulmasına kadar tüm aşamaları belirlenen periyotlarda kontrol etmek,
- Soğuk zincir, sıcaklık, depolama, etiketleme, raf ömrü ve çapraz bulaşma kontrollerini yapmak,
- Mutfak, depo, servis alanları, bulaşıkhane ve personel hijyen koşullarını denetlemek,
- Riskli veya mevzuata uygun olmayan ürün ve uygulamalara ilişkin gerekli aksiyonları başlatmak,
- Şube yöneticileri ve mutfak ekipleriyle birlikte uygunsuzlukların giderilmesini sağlamak,
- Aylık denetim ve faaliyet raporlarını yönetime sunmak,
- Tedarikçi ve ürün değerlendirme süreçlerine teknik destek sağlamak,
- Yeni açılacak şubelerin mutfak yerleşimi, hijyen akışı ve gıda güvenliği altyapısına katkıda bulunmak,
- Otellerin gıda güvenliği uygulamaları ile Sürdürülebilir Turizm kapsamında gerekli kayıt ve dokümantasyon süreçlerine katkı sağlamak,
- Gerekli durumlarda Tarım ve Orman Müdürlüğü, belediye birimleri, laboratuvarlar ve diğer resmî kurumlarla koordinasyon kurmak.
Aday Kriterleri
• Tecrübe
5 - 15 yıl arası
• Eğitim Seviyesi
Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Mezun)
• Ehliyet
B sınıfı
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Yeni
Şirket Hakkında
KARATAY İNŞ.TEM.SAĞLIK REKLAM VE TURİZM HİZMETLERİ A.Ş.
İçecek, Sağlık, Turizm, İnşaat, Reklamcılık
1500 - 1999 Çalışan
150 Takipçi
Karatay İnşaat Temizlik Sağlık Reklam ve Turizm Hizmetleri A.Ş., Karatay Belediyesi iştiraki olarak; turizm, konaklama, gastronomi, sağlıklı yaşam ve sosyal tesis işletmeciliği alanlarında faaliyet göstermektedir. Kafe Karatay şubeleri, Karatay Termal Tatil Köyü, Obruk Kervansaray Museum Hotel, Renowate Sağlıklı Yaşam Merkezi ve Karatay Liva gibi farklı markaları bünyesinde bulunduran şirketimiz; kaliteli, güvenilir ve erişilebilir hizmet anlayışıyla Karatay’ın sosyal ve ekonomik gelişimine katkı sunmaktadır.
Yan Haklar
- Servis
- Yemek Kartı (Setcard, Ticket, Multinet, Sodexo vb.)
- Prim
- Bayram Yardımı
Bu Pozisyon İçin Sık Paylaşılan Maaşlar
Gıda Mühendisi Maaşları
Kariyer.net'te son 3 ayda bu pozisyona başvuranların maaş beklentisi₺59.900-₺90.000
aralığındadır. Aralık tüm deneyim seviyelerini kapsamaktadır.
group Maaş verilerini geliştirmemize katkı sağla!
Keşfetmeye Devam Et
Kariyer Tavsiyeleri
Gıda Mühendisi pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.
KARATAY İNŞ.TEM.SAĞLIK REKLAM VE TURİZM HİZMETLERİ A.Ş.
İçecek, Sağlık, Turizm, İnşaat, Reklamcılık