Aşçı

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.

Akyurt Üretim Tesisimizde görevlendirilmek üzere "Aşçı" arayışımız bulunmaktadır

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Aşçılık, Gastronomi veya ilgili bölümlerden mezun,
• Toplu yemek üretimi alanında en az 5 yıl deneyimli,
• Sulu yemek, ızgara, meze ve yardımcı mutfak süreçlerine hakim,
• Mutfak operasyonlarını planlayabilecek ve ekip yönetimi konusunda deneyimli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve İş Sağlığı ve Güvenliği kurallarına hakim,
• Planlama, organizasyon ve koordinasyon becerileri gelişmiş,
• Sorumluluk sahibi, düzenli ve çözüm odaklı,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

İŞ TANIMI

• Günlük üretim planına uygun olarak yemeklerin zamanında ve kalite standartlarına uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
• Günlük ve ertesi gün üretimine yönelik hazırlıkları planlamak ve organize etmek,
• Mutfak ekibinin iş dağılımını yapmak, süreçleri koordine etmek ve iş takibini sağlamak,
• Ürünlerin doğru saklama koşullarında muhafaza edilmesini ve stok kontrolünü sağlamak,
• Yemeklerin servis öncesi kalite ve sunum kontrollerini gerçekleştirmek,
• Mutfak düzeni, temizlik ve hijyen standartlarının sürekliliğini sağlamak,
• Gıda güvenliği ile İş Sağlığı ve Güvenliği prosedürlerinin eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
• Mutfak ekipmanlarının düzenli kullanımını ve bakım süreçlerini takip etmek.