Şube Müdürü

Kruvasante

 Genel Nitelikler

• En az lisans derecesine sahip olmak
• Zincir restoran / kafe sektörü ve yöneticiliğinde en az 5 yıl deneyime sahip olmak
• Ekip yönetimi konusunda tecrübeli olmak
• İyi derecede liderlik ve iletişim becerilerine sahip olmak
• Stok yönetimi ve satış stratejileri konusunda bilgi sahibi olmak
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek
• MS Office programlarını etkin bir şekilde kullanabilmek
• Yoğun çalışma temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek

• İlişki yönetiminde başarılı, temsil yeteneği güçlü olmak
• İş planlama ve takip yönü gelişmiş, ekip çalışmasına yatkın olmak
• Yeni fikirlere açık olmak

İş Tanımı

Kafenin işletme performansından sorumlu olmak, standartların tam ve doğru uygulanmasını sağlamak,

·  Gıda kontrolü, personel kontrolü ve satış kontrolü yapmak,

·  Satış, kar ve personel gelişimini kontrol etmek, bu alanda strateji geliştirmek,

·  Personele liderlik etmek, çalışma düzenini sağlamak adına görev paylaşımı yaptırmak, vardiyalı sistem kurarak düzen oluşturmak,

·  Çalışanların koordinasyonunu sağlamak, haftalık çalışma planını hazırlamak,

·  İşe alınan personelin iş sözleşmelerini düzenlemek, özlük dosyalarının eksiksiz olmasını ve muhafazasını sağlamak, aylık olarak bordroların takibini yapmak,

·  Hammadde ve girdilerin stoklarını ve kullanımlarını yakından takip ederek etkin sipariş yönetimi yapmak,

·  Müşterilerin öneri ve şikâyetlerini dinlemek, cevap vermek,

·  Kredi kartı ödemeleri, nakit ödeme gibi alanlarda ihtiyacı kontrol etmek,

·  İş yeri standartlarını ve sağlık yönetmeliklerini takip ederek güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamı sağlamak,

·  Hizmet kalitesi, servis ve hijyenin en yüksek standartlarda olmasında rol almak, personelin hijyen prensiplerine uygun olarak çalışmalarını sağlamak,

·  Mutfağın içindeki olası iş kazalarına karşı önlem almak ve güvenliğini sağlamak,

·  Personelin hijyen kurallarını oluşturmak, kontrol etmek, hizmet kalitesi, servis ve hijyenin en yüksek standartlarda olmasında rol almak,