İş İlanı Hakkında
Mutfak yöneticisi/Diyetisyen ile koordineli çalışarak; yemekhane birimindeki etkinliklerin planlanması, satın alma süreçlerinin takibi, stok kontrolü ve idari organizasyonun yürütülmesinden sorumlu olacak çalışma arkadaşı aranmaktadır.
Temel Görev ve Sorumluluklar1. Etkinlik ve Organizasyon Yönetimi
Yemekhanede düzenlenen özel gün, tematik mutfak etkinlikleri ve protokol yemeklerinin uçtan uca planlamasını yapmak.
Etkinlik takvimini oluşturmak, gerekli dekorasyon ve sunum materyallerini organize etmek.
Diyetisyen tarafından hazırlanan menülerin sunum aşamasındaki görsel standartlara uygunluğunu denetlemek.
2. Satın Alma ve Tedarik Zinciri Desteği
Mutfak yöneticisinin onayı doğrultusunda günlük ve haftalık malzeme ihtiyaç listelerini oluşturmak.
Tedarikçilerle iletişimi yönetmek, fiyat araştırması yapmak ve teklifleri karşılaştırmalı olarak yönetime sunmak.
Gelen malzemelerin fatura/irsaliye kontrollerini yaparak sisteme girişini sağlamak.
3. Stok ve Depo Takibi
Kuru gıda, soğuk hava deposu ve sarf malzeme stoklarını periyodik olarak kontrol etmek.
Minimum stok seviyelerini takip ederek eksiklerin zamanında giderilmesini sağlamak.
Depo düzeni ve hijyen kurallarına uyumu mutfak yöneticisi ile birlikte denetlemek.
4. İdari ve Operasyonel Destek
Diyetisyenin hazırladığı menülerin dijital platformlarda veya panolarda duyurulmasını koordine etmek.
Personel devam çizelgeleri ve günlük mutfak raporlarının dosyalanmasını sağlamak.
Mutfak birimi ile idari ofis arasındaki bilgi akışını yönetmek.
Yetkinlikler:
MS Office programlarına (özellikle Excel) hakim.
Planlama ve zaman yönetimi becerisi yüksek.
İnsan ilişkileri kuvvetli ve ekip çalışmasına yatkın.
Detaylara önem veren ve takipçi bir yapıya sahip.