Barista

MAMAİA RESTORAN İŞLETMELERİ ANONİM ŞİRKETİ

Barista

La Tia olarak ikinci şubemizi Şişli'de açıyoruz. Dünya mutfağından farklı lezzetleri bir araya getiren konseptimiz için ekibimize katılacakBarista arıyoruz.

Çalışma Prensibimiz

Barımızda kaliteli ürün, doğru hazırlama teknikleri ve hızlı servis anlayışını ön planda tutuyoruz. Ekibimizin bir parçası olacak çalışma arkadaşımızın kahve hazırlama konusunda deneyimli olması, bar operasyonuna hâkim olması ve yoğun servis temposunda düzenli ve özenli çalışabilmesi bizim için önemlidir.

Günlük operasyon içerisinde;

• Espresso bazlı kahvelerin hazırlanması

• Espresso makinesi ve kahve değirmeninin doğru şekilde kullanılması

• Süt bazlı kahvelerin hazırlanması ve süt köpürtme tekniklerinin uygulanması

• Kahve çekirdeklerinin doğru öğütülmesi ve espresso ayarlarının yapılması

• Filtre kahve ve farklı demleme yöntemlerinin uygulanması

• Kahve ve içeceklerin reçete ve sunum standartlarına uygun hazırlanması

• Günlük bar ön hazırlıklarının yapılması

• Servis sırasında bar operasyonunun hızlı ve düzenli şekilde yürütülmesi

• Bar alanının düzeni, temizliği ve hijyen standartlarının korunması

• Kahve ekipmanlarının günlük temizliğinin ve bakımının yapılması

• Ürün ve sarf malzemelerinin kontrol edilmesi

Aradığımız Nitelikler

• Barista pozisyonunda en az 2 yıl deneyimli

• Espresso makinesi ve kahve değirmeni kullanımına hâkim

• Espresso hazırlama ve reçete ayarlama konusunda deneyimli

• Süt köpürtme ve süt bazlı kahvelerin hazırlanmasına hâkim

• Kahve demleme yöntemleri konusunda bilgi sahibi

• Tercihen üçüncü nesil kahve ve latte art konusunda deneyimli

• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen

• Hızlı, dikkatli ve düzenli çalışabilen

• Hijyen ve temizliğe önem veren

• Ekip çalışmasına yatkın

• Misafir memnuniyetini önemseyen

• Öğrenmeye ve kendini geliştirmeye açık

Şişli'deki yeni şubemizde bizimle birlikte çalışacak, kahve konusunda deneyimli ve işine özen gösteren çalışma arkadaşımızı ekibimize bekliyoruz.