Kalite Güvence Mühendisi

ÖNALLAR SÜT SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Üretim  tesislerimizde faaliyet gösteren Hisar Mandıra/Önallar gıda  bünyesinde; çiğ süt kabulünden son tüketiciye kadar tüm kalite, laboratuvar ve hijyen süreçlerini yönetecek;BRCGS, IFS, ISO 22000, HACCP ve Tarım ve Orman Bakanlığı resmi denetimlerini baştan sona sevk ve idare edecek"Kalite Güvence ve Kontrol Mühendisi" aramaktayız.

Temel Sorumluluklar:

• Küresel Standartlar ve Belgelendirme: İşletmedeBRCGS Food, IFS Food, ISO 22000 ve HACCP sistemlerini kurmak, canlı tutmak, iç tetkiklerini yapmak ve üçüncü taraf (3rd party) denetim süreçlerini başarıyla tamamlamak,
• Resmi ve Müşteri Denetimleri: Tarım ve Orman Bakanlığı yasal denetimleri, yerel resmi kontroller ile ulusal zincir marketlerin kalite denetimlerinde işletmeyi eksiksiz temsil etmek, denetim bulgularına yönelik DÖF (Düzeltici ve Önleyici Faaliyet) süreçlerini yönetip kapatmak,
• Çiğ Süt ve Laboratuvar Yönetimi: Tesise giren çiğ sütün fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini (yağ, kuru madde, asitlik/pH, donma noktası, antibiyotik, tağşiş/hile testleri) yapmak, uygunsuz sütü tavizsiz reddetmek ve kabul onayını vermek,
• Proses ve Son Ürün Kontrolü: Hat ara kontrolleri, son ürün testleri, raf ömrü ve şahit numune takipleri ile ürünlerin Türk Gıda Kodeksi ve uluslararası standartlara uygunluğunu denetlemek,
• İzlenebilirlik ve Savunma Sistemleri: Gıda Savunması (Food Defense), Gıda Sahtekarlığı (Food Fraud) değerlendirmelerini yapmak; çiftlikten sofraya (müstahsilden son pakete) uçtan uca izlenebilirlik ve geri çağırma (mock recall) tatbikatlarını yürütmek,
• Hijyen ve Sanitasyon: Tesis genelinde CIP doğrulama, çevre/hat swap testleri, haşere kontrol ve personel hijyen standartlarını BRC/IFS gerekliliklerine göre denetlemek ve raporlamak.

Genel Nitelikler:

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden lisans mezunu (Zorunludur),
• Süt ve süt ürünleri sektöründe kalite güvence / kalite kontrol süreçlerindeen az 3 yıl aktif tecrübeli,
• BRCGS Food ve/veya IFS Food denetim sürecini en az bir kez fiilen başarıyla geçirmiş, standart maddelerine ve dokümantasyonuna hakim,
• ISO 22000 ve HACCP İç Tetkikçi sertifikalarına sahip,
• Türk Gıda Kodeksi, Çiğ Süt Tebliği ve ilgili gıda mevzuatlarına tam hakim,
• Çiğ süt analiz cihazları, hızlı test kitleri ve temel laboratuvar ekipmanlarını yetkin biçimde kullanabilen,
• Kalite ve hijyen standartlarından asla taviz vermeyen, denetim stresini yönetebilen ve analitik düşünen ekip arkadaşı arıyoruz.