Üretim Sorumlusu

ÖNALLAR SÜT SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Denizli Merkez’de bulunan tesisimizde; hammadde kabulünden başlayarak tereyağı imalatı, peynir paketleme hatları ve sevk hazırlık süreçlerini sahada yönetecek; işletmemizdeki gıda güvenliği ve belgelendirme standartlarına (HACCP, ISO 22000, BRC/IFS vb.) uyumlu çalışacak "Üretim ve Paketleme Sorumlusu" aramaktayız.

Temel Sorumluluklar:

• Girdi ve Alış Kontrolü: Tesise gelen tüm ürünlerin (krema, hammadde peynirler, ambalaj malzemeleri, katkı ve sarf malzemeleri vb.) mal kabul kontrollerini (araç ve ürün sıcaklığı, ambalaj sağlamlığı, parti/lot, etiket ve miktar kontrolü) yapmak,
• Tereyağı İmalatı: Krema işleme, yayık/üretim, dinlendirme, şekillendirme ve paketleme aşamalarını yönetmek; yasal nem oranını ve yağ randımanını güvenceye almak,
• Peynir Paketleme: Dilimleme, porsiyonlama, vakum ve termoform paketleme hatlarının günlük plan doğrultusunda verimli çalışmasını sağlamak,
• Gıda Güvenliği ve Belgelendirme Uyumu: Kalite birimiyle koordineli çalışarak; HACCP, ISO 22000 ve mevcut kalite standartlarının gerektirdiği günlük sıcaklık logları, CCP (Kritik Kontrol Noktası) takipleri, lot/izlenebilirlik formları ve gramaj tutanaklarını sahada günü gününe işletmek,
• Ekip Yönetimi: Üretim ve paketleme personelinin günlük iş planını yapmak, hat disiplinini ve hijyen kurallarını sağlamak (Tek vardiya),
• Raporlama: Günlük işlenen ürün miktarlarını, ambalaj sarfiyatını, fireleri ve stok durumunu yönetime ve muhasebeye iletmek.

Genel Nitelikler:

• Gıda Mühendisliği mezunu ve alanında en az 3 yıl deneyimli,
• Gıda üretim hatlarında (tercihen tereyağı üretimi veya peynir/şarküteri paketleme süreçlerinde) tecrübe sahibi,
• HACCP prensiplerine, genel gıda güvenliği yönetim sistemlerine ve denetim dokümantasyonuna (HACCP, ISO 22000, BRC/IFS vb.) aşina; kalite takip formları ve izlenebilirlik mantığını bilen,
• Mal kabul, girdi kontrolü ve gramaj hassasiyeti yüksek,
• Denizli Merkez'de ikamet eden.