Aşçı

ÖZEL TAŞDELEN MUTLU ÇOCUKLAR ANAOKULU

Firmamız bünyesinde çalışacak Aşçıbaşı arıyoruz.

• Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bir alanda eğitim almış,
• Toplu yemek üretimi ve A la Carte hizmetlerinde en az 5 yıl deneyimli,
• Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,
• Yiyecek güvenliği, hijyen ve HACCP standartlarına hakim,
• Menü planlama ve maliyet kontrolü konularında tecrübeli,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen, problem çözme yeteneği gelişmiş,
• Liderlik becerileri yüksek, ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü,
• Microsoft Office programlarını aktif kullanabilen,
• Sunum ve lezzet standartlarına önem veren,
• Yenilikçi, yaratıcı ve çözüm odaklı.

İş Tanımı:

• Mevsimsel malzemelere ve müşteri taleplerine uygun olarak menü yenilikleri oluşturmak,
• Gıda malzemelerinin tedarikini organize etmek ve sipariş vermek,
• Malzemelerin kalite kontrolünü yapmak,
• Mutfak ekipmanlarının bakımını sağlamak ve gerekli yenilikleri belirlemek,
• Aşçı, aşçı yardımcısı ve diğer mutfak personelini organize etmek ve yönetmek,
• Çalışanların görev dağılımını yapmak ve iş performanslarını izlemek,
• Yeni çalışanların işe alım sürecine katılmak ve eğitimlerini sağlamak,
• Mutfakta hijyen ve güvenlik standartlarına uyulmasını sağlamak,
• Gıda güvenliği ile ilgili tüm yasal düzenlemelere uyum sağlamak,
• Gıda hazırlama ve saklama koşullarının yönetmeliklere uygun olmasını denetlemek,
• Mutfak personeli ile yemeklerin hazırlanmasını ve sunumunu organize etmek,
• Mutfak için ayrılan bütçeyi yönetmek ve maliyetleri kontrol altında tutmak,
• Sürekli olarak mutfak süreçlerini değerlendirmek ve verimliliği artırmak için önerilerde bulunmak,
• Yönetim, servis personeli ve diğer departmanlarla etkili iletişim kurmak, müşterilerin istek ve geri bildirimlerine göre menü ve yemek planlarını düzenlemek,
• Yeni yemek tarifleri geliştirmek ve mutfakta yenilikçi çözümler sunmak, mutfak ekibine yaratıcı teknikler öğreterek gelişimlerini sağlamak.