Stewarding Manager

Regnum Hotels

Konaklama sektörünün öncü markalarından Regnum Hotels bünyesindeki Regnum Carya ve Regnum The Crown otellerimizde görevlendirilmek üzere, Stewarding operasyonlarının uluslararası kalite standartları doğrultusunda yönetilmesinden sorumlu olacak Stewarding Manager arıyoruz.

Aranan Nitelikler

• Yabancı mutfak şefleri ve uluslararası ekiplerle etkin iletişim kurabilecek düzeyde İngilizce bilgisine sahip,

• En az lise mezunu, tercihen Turizm Otelcilik veya ilgili bölümlerden mezun,

• Beş yıldızlı otellerde veya uluslararası zincir işletmelerde benzer pozisyonlarda en az 5 yıl yöneticilik deneyimi bulunan,

• Stewarding ve/veya Yiyecek & İçecek operasyonlarında yönetim tecrübesine sahip,

• Endüstriyel bulaşık sistemleri, mutfak ekipmanları ve kimyasal kullanım süreçleri konusunda bilgi sahibi,

• Hijyen, sanitasyon, gıda güvenliği ve kalite standartlarına hâkim,

• Stok yönetimi, envanter kontrolü, maliyet analizi ve kaynak planlaması konularında deneyimli,

• Ekip yönetimi, vardiya planlama, performans takibi ve çalışan gelişimi süreçlerini etkin şekilde yönetebilecek,

• Microsoft Office programlarını etkin düzeyde kullanabilen,

• MC, Material Stock Control ve Fidelio programları hakkında bilgi sahibi veya kullanım deneyimi bulunan,

• Analitik düşünme, planlama, organizasyon ve problem çözme becerileri gelişmiş,

• Sonuç odaklı, operasyonel mükemmeliyeti benimseyen ve yüksek hizmet standartlarıyla çalışabilecek,

• Yoğun operasyon temposuna uyum sağlayabilecek liderlik yetkinliklerine sahip.

İş Tanımı

• Regnum Carya ve Regnum The Crown otellerinin tüm Stewarding operasyonlarının şirket standartları, kalite hedefleri ve yasal gereklilikler doğrultusunda etkin şekilde yönetilmesini sağlamak,

• Mutfak, bulaşıkhane, F&B depoları ve servis alanlarında hijyen, sanitasyon ve temizlik standartlarının sürdürülebilirliğini güvence altına almak,

• Stewarding ekibinin iş gücü planlamasını yapmak, görev dağılımlarını organize etmek ve performans yönetim süreçlerini yürütmek,

• Kullanılan kimyasalların, ekipmanların ve işletme kaynaklarının güvenli, verimli ve sürdürülebilir şekilde kullanımını sağlamak,

• Endüstriyel bulaşık makineleri ve diğer operasyonel ekipmanların bakım, kontrol ve işleyiş süreçlerini takip etmek,

• Stok, envanter, sarf malzeme ve maliyet kontrol süreçlerini etkin şekilde yönetmek,

• Kırılma, kayıp ve tüketim analizlerini gerçekleştirerek operasyonel verimliliği artıracak aksiyonları planlamak,

• Mutfak ve Yiyecek & İçecek departmanları ile koordinasyon içerisinde çalışarak hizmet kalitesinin sürekliliğine katkı sağlamak,

• İş Sağlığı ve Güvenliği, yangın güvenliği, hijyen ve çevre standartlarının uygulanmasını ve takibini sağlamak,

• İç ve dış denetim süreçlerine hazırlık yapmak, tespit edilen iyileştirme alanlarına yönelik aksiyon planlarını oluşturmak ve sonuçlarını takip etmek,

• Departman bütçesini yönetmek, satın alma süreçlerine katkı sağlamak, insan kaynağı ihtiyaçlarını planlamak ve üst yönetime düzenli raporlamalar gerçekleştirmek.

Regnum Hotels’in misafir memnuniyeti ve operasyonel mükemmeliyet anlayışını benimseyen, güçlü liderlik becerilerine sahip profesyonellerin başvurularını bekliyoruz.