Gıda Mühendisi & Üretim Müdürü

SAMPACKS GIDA ÜRÜNLERİ SANAYİ DIŞ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

Şirket Adı: Midyeci Ahmet

Lokasyon: [ İstanbul / Sultangazi ]

Çalışma Şekli: Tam Zamanlı

Genel Nitelikler:

Midye imalatı ve perakende satışında Türkiye'nin ve dünyanın lider markası olan Midyeci Ahmet ailemizin büyüyen organizasyonunda görevlendirilmek üzere; merkez üretim tesisimizin tüm imalat, hijyen ve sevk süreçlerini liderlik edecek, yasal mevzuatlara tam uyumu sağlayacak "Gıda Mühendisi ve Üretim Müdürü" arıyoruz. 

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,

• Gıda üretimi ve fabrika/tesis yönetimi alanında en az 5 yıl yöneticilik (Müdür/Şef) tecrübesi olan (Tercihen su ürünleri, dondurulmuş gıda, hazır yemek veya yüksek hacimli imalat sektörlerinde deneyimli),

• T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı mevzuatlarına, su ürünleri/midye işleme tesisi yasal prosedürlerine ve resmi denetim süreçlerine ileri düzeyde hakim,

• ISO 22000, HACCP, ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemleri ve gıda güvenliği standartları konusunda derin bilgi sahibi, iç ve dış denetimleri başarıyla yönetebilecek,

• Yüksek tonajlı üretim planlama, hammadde kabul, depo yönetimi, soğuk zincir lojistiği ve maliyet analizi konularında yetkin,

• Mavi yaka ekiplerini yönetme, motive etme ve geliştirme konusunda güçlü liderlik özelliklerine sahip,

• Kriz anlarında hızlı çözüm üretebilen, dinamik ve yoğun iş temposuna ayak uydurabilecek,

• MS Office programlarını ve tercihen ERP/MRP sistemlerini aktif kullanabilen,

• Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış.

İş Tanımı:

• Midyeci Ahmet standartlarına ve reçetelerine uygun olarak, günlük yüksek hacimli midye imalatı ve sevkiyat planlarının eksiksiz, zamanında ve hedeflenen maliyette gerçekleşmesini sağlamak,

• Tarım ve Orman Bakanlığı ile ilgili tüm resmi yazışmaları, denetimleri, ürün analiz süreçlerini, üretim izinlerini ve yasal süreçleri kurumsal düzeyde eksiksiz yürütmek,

• Tesisin hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği standartlarını en üst seviyede tutmak; HACCP ve ISO standartlarının sürekliliğini ve izlenebilirliğini sağlamak,

• İmalathanede görevli ustalar, aşçılar, temizlik ve sevkiyat personeli dahil tüm mavi yaka ekibin sevk ve idaresini yapmak, vardiya düzenlerini ve performanslarını yönetmek,

• Denizden gelen hammaddenin (canlı/taze midye) kabulünden, işlenmesine, pişirilmesine, şoklanmasına/soğutulmasına ve şubelere sevk edilmesine kadar olan soğuk zincir ve kalite kontrol aşamalarını titizlikle denetlemek,

• Üretim verimliliğini artırmaya, fire/kayıp oranlarını en aza indirmeye yönelik süreç iyileştirme çalışmalarını yönetmek,

• Üst yönetime üretim raporları, maliyet analizleri ve dönemsel faaliyet sonuçları hakkında düzenli sunum ve raporlama yapmak.