Executive Şef (Chef)
İstanbul(Asya), İstanbul(Avr.)
3 saat önce yayınlandı
Benzer ilanları keşfetmek için iş alarmı kur
Executive Şef (Chef)İstanbul(Asya)
İş İlanı Hakkında
ŞAZELİ KASAP & IZGARA AİLESİ BÜYÜYOR
Şazeli Kasap & Izgara olarak, kaliteli et ve ızgara kültürünü özenli bir hizmet anlayışıyla buluşturan bir restoran ailesiyiz. İstanbul'da hem Avrupa hem de Anadolu yakasındaki şubelerimizle misafirlerimize unutulmaz bir lezzet ve servis deneyimi sunmayı ilke ediniyoruz.
Büyümeye devam eden ailemize, işine değer katacak, kaliteden ödün vermeyen ve misafir memnuniyetini önceliğine koyan yeni ekip arkadaşları arıyoruz.
EXECUTIVE ŞEF (CHEF)
İstanbul Avrupa ve Anadolu Yakası restoranlarımız için
Aranan Nitelikler:
- En az 10 yıl deneyim
- Gıda güvenliği ve hijyen standartları konusunda bilgi ve uygulama tecrübesi
- Mesleki yeterlilik belgesi
- Merkezi mutfak (central kitchen) yönetimi tecrübesi
- Yenilikçi ve inovatif mutfak/menü yaklaşımı — sadece üretim değil, yönetimsel ve kurumsal ilişki becerileri güçlü
- Reçete ve food cost verilerini yorumlayarak mutfak operasyonunu yönetme, üst yönetime raporlama becerisi
Görev ve Sorumluluklar:
- Mutfak personelinin haftalık vardiya planlamasının oluşturulması
- Malzeme tedarik ve sipariş süreçlerinin koordinasyonu
- Sunulan tüm ürünlerin kalite ve hijyen standartlarına uygunluğunun sağlanması
- Reçete ve food cost verilerine dayanarak mutfak maliyet performansının üst yönetime raporlanması
- Yeni menü geliştirme süreçlerinin yönetimi
- Merkezi mutfak ile şube mutfakları arasındaki operasyonel koordinasyonun sağlanması
Aday Kriterleri
• Tecrübe
10 - 99 yıl arası
• Eğitim Seviyesi
Lise(Mezun), Üniversite(Mezun), Ön Lisans(Mezun)
• Askerlik Durumu
Yapıldı
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Yeni
Keşfetmeye Devam Et
Şazeli
Gıda