Gıda Mühendisi

SEMEN YEMEK SERVİSLERİ GIDA PAZARLAMA DAĞITIM TİC. VE LTD.

Toplu yemek üretimi ve catering alanında faaliyet gösteren firmamız bünyesinde görevlendirilmek üzere,Gündüz Üretim Sorumlusu ve Gece Üretim Sorumlusu pozisyonlarında değerlendirilmek üzere Gıda Mühendisi  çalışma arkadaşları arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük üretim planlarının hazırlanması, uygulanması ve takibinin sağlanması,
• Üretim süreçlerinin baştan sona etkin şekilde yönetilmesi ve kontrol edilmesi,
• Üretimin belirlenen reçete, gramaj, porsiyon ve kalite standartlarına uygun şekilde gerçekleştirilmesinin sağlanması,
• Üretim süreçlerinde kalite, hijyen ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasının ve sürekliliğinin sağlanması,
• Personel iş dağılımının yapılması, ekip yönetimi ve koordinasyonun sağlanması,
• Üretim alanının düzeni, temizliği ve hijyen koşullarının kontrol edilmesi,
• Depo ürün giriş-çıkışlarının ve hammadde kullanımının takip ve kontrol edilmesi,
• Üretimde kullanılan cihaz ve ekipmanların doğru ve güvenli kullanımının takip edilmesi,
• Üretim sırasında oluşabilecek aksaklıkların tespit edilmesi ve gerekli aksiyonların alınması,
• Günlük üretim, personel ve operasyon süreçlerinin takip edilerek ilgili yöneticilere raporlanması.

Aranan Nitelikler

• Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
• Toplu yemek / catering sektöründe en az 5 yıl deneyimli,
• Toplu yemek üretim süreçlerine ve çalışma koşullarına hakim,
• Gıda güvenliği ve yönetim sistemleri konusunda bilgi ve deneyim sahibi,
• Üretim süreçlerinin kontrolünü ve düzenini sağlayabilecek,
• Kalite, hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarına hakim,
• Gramaj, reçete ve porsiyon hesaplamaları konusunda deneyimli,
• Depo ürün giriş-çıkışlarının kontrolünü ve takibini yapabilecek,
• Personel yönetimi, ekip koordinasyonu ve vardiya organizasyonu konusunda deneyimli,
• Yoğun çalışma temposuna ve gece çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Foodsoft ve MS Office programlarını etkin kullanabilen,