Üretim Sorumlusu

SEMEN YEMEK SERVİSLERİ GIDA PAZARLAMA DAĞITIM TİC. VE LTD.

GECE VARDİYASINDA GÖREV ALABİLECEK (23:00-08:00) GIDA MÜHENDİSİ YADA GIDA TEKNİSYENİ ÜRETİM SORUMLUSU ARANMAKTADIR. 

Genel Nitelikler

• Gıda Güvenliği ve Yönetim Sistemleri (HACCP, ISO 22000 vb.) hakkında bilgi ve deneyim sahibi
• Toplu yemek (catering) sektöründe en az 5 yıl deneyimli
• Yerinde üretim ve taşıma yemek operasyonlarında tecrübeli
• Üretim süreçlerinin kontrolünü ve düzenini sağlayabilecek
• Cihaz kullanımı, hijyen ve mikrobiyolojik kurallar konusunda bilgi sahibi
• Analitik düşünebilen, dikkatli, detay odaklı ve çözüm üretebilen
• Sözlü ve yazılı iletişim becerileri güçlü
• Gramaj, reçete ve porsiyon hesaplamalarına hakim
• Depo giriş-çıkış süreçlerini kontrol edebilecek
• Diksiyonu düzgün, insan ilişkilerinde başarılı, prezentabl
• Müşteri memnuniyeti odaklı çalışma anlayışına sahip
• Personel yönetimi ve ekip koordinasyonu konusunda deneyimli
• Foodsoft ve MS Office programlarını aktif kullanabilen

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük üretim planına uygun olarak mutfak operasyonunu yönetmek
• Üretimin zamanında, eksiksiz ve kalite standartlarına uygun şekilde gerçekleştirilmesini sağlamak
• Üretim süreçlerinde hijyen ve gıda güvenliği kurallarının uygulanmasını denetlemek
• Personelin sevk ve idaresini sağlamak, iş dağılımını organize etmek
• Hammadde, stok ve sarf malzemelerini kontrol etmek
• Ürünlerin gramaj, reçete ve kalite standartlarına uygunluğunu denetlemek
• Depo giriş-çıkış süreçlerini takip etmek ve raporlamak
• Günlük/haftalık üretim raporlarını hazırlamak ve yönetime sunmak
• Müşteri taleplerini karşılayacak şekilde üretim süreçlerini yönetmek