Gıda Mühendisi

SERVET ŞEKERLEME GIDA TURİZM SAN. ve TİC. A.Ş.

Servet Şekerleme olarak Fethiye’de bulunan üretim tesisimizde, tahin üretim hattının üretim ve proses süreçlerinde aktif görev alacak Gıda Mühendisi arıyoruz.

Bu pozisyonda görev alacak ekip arkadaşımızdan; üretimin belirlenen kalite, hijyen ve verimlilik standartlarında gerçekleşmesini sağlamasını, üretim süreçlerini sahada yakından takip etmesini ve süreçlerin geliştirilmesine katkı sunmasını bekliyoruz.

İş Tanımı

• Tahin üretim hattındaki üretim süreçlerinin günlük olarak takip edilmesi,

• Hammadde girişinden son ürüne kadar üretim prosesinin kontrol edilmesi,

• Susamın kabul, depolama, eleme/temizleme, kavurma, öğütme ve dolum aşamalarının proses kriterlerine uygunluğunun takip edilmesi,

• Üretim reçeteleri, proses parametreleri ve ürün standartlarının uygulanmasının sağlanması,

• Ürün kalite kriterlerinin üretim süresince kontrol edilmesi ve kayıt altına alınması,

• Üretim kayıpları, fireler ve verimlilik göstergelerinin takip edilmesi; sapmaların nedenlerinin analiz edilmesi,

• Üretim planına uygun üretimin gerçekleştirilmesi için ilgili ekiplerle koordineli çalışılması,

• Gıda güvenliği, hijyen, GMP ve kalite standartlarının üretim sahasında uygulanmasının sağlanması,

• Uygunsuzlukların tespit edilmesi, kök neden analizlerinin yapılması ve düzeltici/önleyici faaliyetlerin takibi,

• Üretim alanındaki temizlik ve sanitasyon uygulamalarının kontrol edilmesi,

• Üretim ekipmanlarının proses açısından doğru kullanımının takip edilmesi; bakım ihtiyaçlarının ilgili ekiplerle koordinasyonunun sağlanması,

• İzlenebilirlik, ürün güvenliği ve üretim kayıtlarının eksiksiz tutulmasının sağlanması,

• Üretim süreçlerinin standardizasyonu ve sürekli iyileştirilmesine yönelik çalışmalar yapılması,

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,

• Tercihen gıda üretim tesislerinde üretim veya proses alanında deneyimli,

• Tahin, susam, kuruyemiş, yağlı tohumlar veya benzer gıda üretim proseslerinde deneyim sahibi olması tercih sebebidir,

• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite sistemleri konusunda bilgi sahibi,

• Üretim sahasında aktif çalışmaya istekli,

• Proses takibi, problem çözme ve kök neden analizi konusunda yetkin,

• Veriye dayalı çalışabilen, üretim kayıtlarını ve KPI'ları düzenli takip edebilen,

• Ekiplerle güçlü iletişim kurabilen ve saha disiplinine önem veren,

• MS Office programlarını etkin kullanabilen,

• Tercihen ERP sistemleri konusunda deneyimli,

• Fethiye’de ikamet eden veya edebilecek.

Pozisyonun Odağı

Bu rol masa başı ağırlıklı bir kalite pozisyonu değildir. Gıda Mühendisimizin üretim hattında aktif olarak bulunmasını; ürün kalitesi, proses kontrolü, verimlilik, fire ve üretim disiplinini birlikte takip etmesini bekliyoruz.

Üretim süreçlerini sahada öğrenmek, geliştirmek ve büyüyen üretim organizasyonumuzun bir parçası olmak isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.