İşletme Şefi - Kayseri

Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi A.Ş.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

1966 yılında Fransa’nın Marsilya şehrinde Pierre Bellon tarafından kurulan SODEXO ENTEGRE HİZMET YÖNETİMİ olarak ülkemizde de 1992 yılından bu yana faaliyet göstermekteyiz.

Türkiye’nin en seçkin şirketlerine ve değerli kamu kuruluşlarına yemek, temizlik, teknik hizmetler, bina yönetimi, çamaşırhane, resepsiyon, santral ve enerji yönetimi gibi pek çok alanda hizmet sağlamaktayız. Şirketimizin global vizyonunun bir parçası olarak, ülkemizdeki operasyonlarımızda tedarik zinciri ve istihdamın tamamını yerel kaynak kullanarak gerçekleştirmekteyiz. 420.000 çalışanı ile 80 ülkede dünyanın en büyük 18. işvereni olarak hizmet veren Entegre Hizmet Yönetiminde dünya ve Türkiye lideri  SODEXO ENTEGRE HİZMET YÖNETİMİ olarak İstanbul Avrupa Yakasındaki projemizde görevlendirilmek üzere ‘’İşletme Şefi '' takım arkadaşı aramaktayız

İşin Tanımı

• Günlük yemek üretim süreçlerinin planlanması, organize ve kontrol etmek
• Menü planlama süreçlerinde besin değerleri, maliyet ve müşteri taleplerini göz önünde bulundurmak,
• Malzeme giriş-çıkış, stok takibi ve satın alma taleplerini düzenli şekilde yönetmek,
• Üretim alanlarında hijyen, gıda güvenliği ve iş güvenliği kurallarına tam uyumu sağlamak,
• Günlük üretim raporlarını hazırlamak ve yönetime sunmak
• Müşteri memnuniyetini izlemek, geri bildirimleri değerlendirerek gerekli iyileştirmeleri yapmak.
• Mutfak ekibinin (aşçılar, yardımcı personel vb.) sevk ve idaresinden sorumlu olmak

• Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknoloji mezunu,
• Tercihen 1 yıl deneyimli veya kendisini toplu yemek üretiminde geliştirmek isteyen
• Müşteri memnuniyetini kendine ilke olarak benimsemiş,
• Esnek çalışma saatlerine ve vardiya sistemine uyum sağlayabilecek,
• Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış olmak