Proje Müdürü

Sofra Yemek Üretim ve Hizmet A.Ş.

 Grubun toplu yemek hizmeti verdiği Avrupa Bölge Direktörlüğüne bağlı yeni kurumsal projelerinde değerlendirilmek üzere ""Gıda Mühendisi "" pozisyonunda çalışma arkadaşları aranıyor. Aşağıdaki niteliklere sahipseniz zaman kaybetmeden başvurun, bu büyük ekibin değerli bir parçası olun.

Genel Nitelikler

• Gıda Mühendisliği alanında üniversite mezunu,
• Gıda güvenliği, kalite kontrol ve üretim süreçlerinde en az 2 yıl deneyime sahip,
• Gıda güvenliği yönetim sistemleri (ISO 22000, HACCP vb.) hakkında bilgi sahibi, 
• Yiyecek üretim süreçlerinde kalite ve verimlilik sağlama konusunda tecrübeli,
• Gıda ürünleri ile ilgili yasal düzenlemelere hâkim, 
• Analitik düşünme becerisi gelişmiş, problem çözme yeteneği yüksek, 
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, 
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen.

İş Tanımı

• Gıda üretim süreçlerini planlamak ve yönetmek,
• Üretim hatlarının düzenini ve işleyişini kontrol etmek, olası aksaklıkları önlemek.
• Gıda güvenliği sistemlerinin (HACCP, ISO 22000 vb.) işletmede uygulanmasını sağlamak,  
• Üretim sırasında ve sonrasında yapılan gıda analizlerini denetlemek. 
• Ürünlerin mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel testlerini yapmak veya laboratuvar sonuçlarını değerlendirmek,
• Yeni gıda ürünlerinin geliştirilmesi ve mevcut ürünlerin iyileştirilmesi için araştırma ve geliştirme çalışmaları yapmak,
• Üretilen gıda ürünlerinin, ulusal ve uluslararası gıda mevzuatlarına uygunluğunu sağlamak,
• Üretim maliyetlerini azaltıcı yöntemler geliştirmek ve maliyet analizi yapmak,
• Verimliliği artıracak süreç iyileştirmeleri yapmak, 
• Üretimle ilgili verileri kayıt altına almak, raporlar hazırlamak ve üst yönetime sunmak, 
• Üretim tesislerinde hijyen standartlarına uygunluğu sağlamak, 
• Gıda malzemelerinin ve tedarikçi seçiminde kalite standartlarına uygunluk değerlendirmesi yapmak,
• Üretim personeline gıda güvenliği, hijyen ve kalite konularında eğitimler vermek,
• Personelin gıda güvenliği yönetim sistemlerine uyumunu denetlemek,