Yiyecek İçecek Müdürü

TRENDY HOTELS

                                                     Turizm sektörünün  

                                                               TRENDY 

                                                                markası      

                                                           “Trendy Lara”

                                          otelimizde istihdam edilmek üzere

                                                aşağıdaki niteliklere sahip,

                                                 “Yiyecek İçecek Müdürü”

                                                         pozisyonunda

                             ekibimize "Gelişim ve Yenilikte" katkı sunacak

                                         çalışma arkadaşları aranmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
• İlgili pozisyonda en az 5 yıl deneyimli,
• İyi derecede Almanca bilen, tercihen İngilizce bilen,
• A la carte restoran operasyonları konusunda da güçlü bilgi ve deneyime sahip,
• Yiyecek-içecek yönetimi, maliyet kontrolü ve kalite süreçlerinde yetkin,
• MS Office programlarını etkin şekilde kullanabilen,
• Otel yönetim sistemlerine hakim,
• Planlama, organizasyon ve koordinasyon becerileri güçlü,
• İletişimi kuvvetli, liderlik vasıfları gelişmiş ve çözüm odaklı.

İŞ TANIMI

• Otelin tüm yiyecek-içecek operasyonlarını şirket politika ve prosedürlerine uygun şekilde yönetmek,
• A la carte restoran operasyonlarını planlamak, kalite standartlarını ve servis akışını denetlemek,
• Menü planlaması, ürün kalitesi, sunum ve misafir deneyimini sürekli geliştirmek,
• F&B departmanının bütçesini hazırlamak, gelir-gider analizleri ile maliyet kontrollerini yürütmek,
• Tedarik zinciri, stok yönetimi ve maliyet optimizasyon süreçlerini takip etmek,
• Ekip planlaması, vardiya yönetimi ve personel gelişim planlarını organize etmek,
• Misafir memnuniyeti geri bildirimlerini analiz ederek gerekli aksiyon planlarını oluşturmak,
• Eğitim ve kalite standartlarını uygulayarak hizmet seviyesinin sürdürülebilirliğini sağlamak,
• Departman raporlamalarını hazırlayarak üst yönetime sunmak.