Tesellüm, sözcük anlamı itibarıyla verilen bir şeyi resmen teslim almak demektir. Tesellüm memuru ne demek sorusuna işletmelere alınan malzeme, yiyecek içecek ürünleri, demirbaş eşyaları teslim alma, kontrol etme ve depolama işlemini yerine getiren personeldir şeklinde yanıt verilir. Bu malzemeleri almadan önce kalitesini ve miktarını kontrol etmek, tesellüm memurunun asli görevleri arasındadır. Tesellüm memuru ne iş yapar sorusunun yanıtı, görev ve sorumlulukları arasında yer almaktadır.