F&B Müdürü

Mavilu Bodrum Luxury Hotel

Parmeta Enerji Turizm olarak bünyemiz altında Bodrum’da yeni açılacak

14 odalı Luxury hizmet verecek butik otelimizde genç ve dinamik kadromuzun 

bir parçası olarak bizimle çalışacak “F&B Müdürü’’ aramaktayız.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• “Ortaklaşa Başarı“ ilkesi  üzerine kurulmuş yönetim tarzını benimseyen, takım çalışmasına yatkın,
• Enerjik bir çalışma ortamında güler yüzlü ; çalışma arkadaşlarına karşı saygılı ve hoşgörülü;
• Kişisel hijyen ve ekibin hijyen anlayışını kontrol eden
• Gastronomi sektöründe en az 5 yıl yönetici olarak çalışmış 
• Tercihen Turizm Otelcilik, Konaklama, Yiyecek ve İçecek alanında lisans veya yüksek lisans mezunu
• İngilizce; Konuşma, okuma, yazma ve anlama tam dil yetkinliği sahibi (Diğer dil bilgileri avantajdır.)
• Yiyecek ve İçecek operasyonu konusunda yetkin ve donanımlı
• Operasyonu sorunsuz yürütebilme ve misafir memnuniyetini hedeflere uygun olarak arttırabilme yeteneğine sahip
• Türk ve Uluslararası gastronomisi lezzetlerine ve servisine ve a’la carte bilgisine sahip,
• Bütçe ve karlılık hedeflerinin gerçekleştirilmesinde Otel Müdürüne stratejik olarak yardımcı olmak ve planlamaları yönetime sunmak
• Servis ve hizmetler sürecinde, misafirlerle etkileşimde bulunma ve misafir memnuniyetini sağlandığının periyodik kontrolü
• Gıda güvenliği ve hijyeni vb. gerekli tüm mesleki eğitim sertifikalarına sahip, 
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite hijyen standartlarının kontrolü
• Sektördeki trendleri takip eden, mesleki yeniliklere ve gelişime açık
• Lezzetle birlikte mutfak, bar ve tüm yiyecek-içecek outletlerin hijyen kurallarını ve gıda güvenliğini öncelikleri arasında tutacak

İŞ TANIMI

Şirketin yiyecek ve içecek satış hedefleri ve misafir ihtiyaçları doğrultusunda faaliyetlerinin yürütülmesi, gıda güvenliği ve hijyenin esas alındığı, departman hizmet standartları ve urun reçeteleri doğrultusunda hazırlanan rafine tatların misafirlere sunulması, hedeflerin gerçekleştirilmesi, misafir memnuniyetinin korunması, geliştirilmesi.