Biyolog

AKIL İÇECEK ANONİM ŞİRKETİ

BİYOLOG

Akıl İçecek A.Ş. – Gaziantep

İçecek sektöründe faaliyet gösteren; enerji içeceği, gazlı içecek ve aromalı içecek kategorilerinde üretim gerçekleştirenAkıl İçecek A.Ş. bünyesinde, kalite ve gıda güvenliği süreçlerimizde görev almak üzereBiyolog arıyoruz.

İŞ TANIMI

• Fabrikamız bünyesinde gerçekleştirilen mikrobiyolojik analizleri yürütmek, sonuçlarını değerlendirmek ve kayıt altına almak,

• Hammadde, proses suyu, yarı mamul ve bitmiş ürünlerin mikrobiyolojik kontrollerini gerçekleştirmek,

• Toplam aerobik mezofilik bakteri, maya-küf, koliform, E. coli ve ihtiyaç duyulan diğer mikrobiyolojik analizleri gerçekleştirmek,

• Üretim hatları, dolum makineleri, tanklar, ekipmanlar ve üretim ortamından gerekli mikrobiyolojik numuneleri almak,

• Çevresel izleme ve yüzey hijyen kontrollerini gerçekleştirmek,

• Mikrobiyolojik analiz sonuçlarını düzenli olarak raporlamak ve sonuçların trend takibini yapmak,

• Limit dışı sonuç veya olumsuz bir eğilim tespit edildiğinde ilgili birimleri hızlı şekilde bilgilendirmek,

• Mikrobiyolojik uygunsuzlukların kaynağının belirlenmesine yönelik kök neden çalışmalarını yürütmek,

• Uygunsuzluklarda gerekli düzeltici ve önleyici faaliyetlerin belirlenmesine katkıda bulunmak ve alınan aksiyonların takibini yapmak,

• CIP, temizlik ve dezenfeksiyon uygulamalarının mikrobiyolojik etkinliğinin doğrulanmasına destek olmak,

• Üretim sahasındaki olası mikrobiyolojik kontaminasyon risklerini belirlemek ve önleyici tedbirlerin oluşturulmasına katkı sağlamak,

• Personel, ekipman ve üretim alanlarının hijyen kontrollerine destek olmak,

• Laboratuvar ekipmanları, inkübatörler, besiyerleri, sarf malzemeleri ve numunelerin düzenli takibini sağlamak,

• Gerektiğinde dış laboratuvarlara gönderilecek numunelerin ve analiz sonuçlarının takibini yapmak,

• HACCP ve gıda güvenliği risk değerlendirme çalışmalarına mikrobiyolojik açıdan katkı sağlamak,

• BRCGS Food Safety kapsamında yürütülen kalite ve gıda güvenliği çalışmalarına aktif olarak katılmak,

• BRCGS, müşteri ve zincir market denetimleri öncesindeki hazırlık, dokümantasyon ve saha çalışmalarına destek olmak,

• Denetimlerde tespit edilen uygunsuzluklara ilişkin kök neden ve düzeltici faaliyet çalışmalarına katılmak.

ARANAN NİTELİKLER

• Üniversitelerin Biyoloji Bölümü mezunu,

• Tercihen mikrobiyoloji alanında deneyimli,

• Tercihen gıda, içecek, meyve suyu, süt, su veya benzeri üretim sektörlerinde laboratuvar tecrübesine sahip,

• Mikrobiyolojik analiz, numune alma, besiyeri hazırlama, inkübasyon ve sonuç değerlendirme konularında bilgi sahibi,

• GMP, GHP, HACCP ve gıda hijyeni uygulamaları konusunda bilgi sahibi,

• Tercihen BRCGS Food Safety standardı hakkında bilgi veya deneyim sahibi,

• Laboratuvar kayıt, dokümantasyon ve raporlama disiplinine sahip,

• Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği güçlü,

• Üretim sahasında aktif görev alabilecek,

• Mikrobiyolojik uygunsuzluklarda kök neden araştırması yapabilecek ve gerekli aksiyonların takibini gerçekleştirebilecek,

• Üretim, kalite ve teknik ekiplerle koordineli çalışabilecek,

• MS Office programlarını etkin kullanabilen,

• Gaziantep'te ikamet eden veya edebilecek.

POZİSYONDAN BEKLENTİMİZ

Aramıza katılacak Biyolog un yalnızca rutin laboratuvar analizlerini gerçekleştirmesini değil; üretim sahasını aktif olarak takip etmesini, mikrobiyolojik riskleri erken aşamada tespit etmesini, analiz sonuçlarını yorumlamasını ve olası uygunsuzluklarda gerekli aksiyonların hızlı şekilde alınmasına katkı sağlamasını bekliyoruz.

Biyolog, fabrikamızdaki mikrobiyolojik kontrol sisteminin geliştirilmesi ve BRCGS gıda güvenliği süreçlerinin etkin ve sürdürülebilir şekilde yürütülmesinde aktif görev alacaktır.

Pozisyon: Biyolog
Departman: Kalite
Çalışma Yeri: Gaziantep
Firma: Akıl İçecek A.Ş.