Sous Chef

Ant Yapı San. ve Tic. A.Ş.

Bodrum‘un muhteşem doğası ve keyifli yaşantısı ile, eşsiz koylarından biri olan Aspat Koyu’nda konumlanan“Radisson Collection Bodrum” otelimizin Mutfak Departmanında değerlendirilmek üzere"Sous Chef" pozisyonunda çalışacak takım arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• En az Lise, tercihen M.Y.O mezunu (Gastronomi)
• 5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyimli
• Tercihen İngilizce dil bilgisine sahip
• Vizyon sahibi, yeniliğe açık
• Uluslararası mutfaklara hakim, her şey dahil sistemi deneyimi olan
• İnsan ilişkilerinde başarılı, dış görünüşüne özen gösteren
• Ekip çalışmasına yatkın
• Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek
• Kişisel gelişimine önem veren
• Misafir memnuniyetini ve kaliteyi üst düzeyde tutan 

İŞ TANIMI

•  Menüde yer alacak yiyeceklerin çeşit, kalite ve maliyetlerinin belirlenmesine destek vermek
• Ürünlerinin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak 
• Hazırlanan tüm yiyeceklerin maliyetini ve miktarını denetim altında tutmak
• Hazırlanacak özel yemekler, toplantı yemekleri, diyet yemeklerini koordine ve takip etmek
• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek 
• Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak
• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak
• Mutfak ekibinin vardiya planlamasını yapmak
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak 
• Baş Aşçının olmadığında Baş Aşçı’nın görev ve sorumluluklarını yerine getirmek 

Yalnızca fotoğraflı özgeçmişler değerlendirilmeye alınacaktır.

Şehir dışında ikamet eden adaylar için Lojman imkânı sağlanmaktadır.