Pastane Ustası

AŞSAN GIDA ANONİM ŞİRKETİ

PASTANE USTASI

AŞSAN, 1987’den bu yana kurumsal toplu yemek ve catering sektöründe faaliyet gösteren, yüksek üretim kapasitesi ve güçlü operasyon yapısıyla sektörün köklü kuruluşlarından biridir.

Büyüyen üretim ekibimizde görev almak üzere; pastane üretimine hakim, ürün standardizasyonuna önem veren, disiplinli ve ekip çalışmasına yatkınPastane Ustası arıyoruz.

İş Tanımı

• Günlük üretim planına uygun olarak pastane ürünlerinin hazırlanması ve üretiminin gerçekleştirilmesi,
• Kek, kurabiye, tart, yaş pasta, kuru pasta, sütlü tatlı, şerbetli tatlı ve benzeri ürünlerin reçetelere uygun hazırlanması,
• Hamur hazırlama, pişirme, dolgu, krema ve dekorasyon süreçlerinin yürütülmesi,
• Ürünlerin lezzet, gramaj, görünüm ve kalite standartlarına uygunluğunun sağlanması,
• Reçete standardizasyonu ve porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi,
• Kullanılan hammadde ve ekipmanların doğru ve verimli şekilde kullanılması,
• Fire ve maliyet kontrolüne dikkat edilmesi,
• Günlük hazırlık ve üretim planına uygun şekilde çalışılması,
• Kullanılan alan ve ekipmanların hijyen ve düzeninin sağlanması,
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı-güvenliği kurallarına eksiksiz uyulması,
• Yoğun üretim dönemlerinde ekip arkadaşlarıyla koordineli çalışılması.

Aranan Nitelikler

• Pastane üretiminde deneyimli,
• Tercihen otel, restoran, catering, pastane veya yüksek hacimli üretim mutfağı tecrübesi bulunan,
• Kek, tart, kurabiye, yaş pasta, kuru pasta ve tatlı üretiminde yetkin,
• Hamur, krema, dolgu ve temel dekorasyon tekniklerine hakim,
• Reçete ve gramaj standartlarına uygun çalışabilen,
• Ürün standardizasyonuna ve görsel sunuma önem veren,
• Hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçli,
• İş disiplinine ve kişisel hijyenine önem veren,
• Yoğun üretim temposuna uyum sağlayabilecek,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi ve iş takibi güçlü,
• Uzun vadeli çalışma hedefleyen adaylar.

Ücret

Net ücret: Yetkinlik ve deneyime göre belirlenecektir.

Ücret; adayın mesleki tecrübesi, pastane üretimindeki teknik bilgisi, ürün çeşitliliği, üretim kapasitesi, kalite standardı ve üstlenebileceği sorumluluk seviyesine göregörüşme ve uygulama değerlendirmesi sonucunda belirlenecektir.

Kariyer Gelişimi

AŞSAN’da performans, mesleki yetkinlik ve sorumluluk alma becerisi ön plandadır.

Görevinde yüksek performans gösteren, üretim organizasyonuna hakim olan, ekip yönlendirebilen ve kalite standartlarımızı başarıyla sürdüren çalışanlarımız için ilerleyen dönemdePastane Şefi / Chef Pâtissier pozisyonuna yükselme imkânı bulunmaktadır.

Biz Ne Sunuyoruz?

• 1987’den bu yana faaliyet gösteren köklü ve kurumsal bir yapı,
• Profesyonel ve yüksek kapasiteli üretim ortamı,
• Düzenli ve sürdürülebilir çalışma düzeni,
• Yetkinliğe göre ücret politikası,
• Başarılı çalışanlar için kariyer ve yöneticilik fırsatları,
• Uzun vadeli çalışma ve gelişim imkânı.

Mesleğine güvenen, ürün kalitesine önem veren ve pastane alanında kendisini daha ileri taşımak isteyen ustaları AŞSAN Catering ekibine bekliyoruz.

1987’den beri İş’te yemek keyfi.

AŞSAN GIDA A.Ş.