Yemekhane Birim Şefi

Bekard Gıda Taşıma İnşaat Temizlik Sanayi Ltd. Şt

Bekard Gıda olarak hazır yemek üretimi ve catering alanında; hastaneler, okullar, fabrikalar, ofisler, şantiyeler ve özel organizasyonlara yönelik kaliteli, sağlıklı ve lezzetli yemek hizmetleri sunuyoruz.

Kalite, hijyen ve müşteri memnuniyetini esas alan hizmet anlayışımız doğrultusunda, catering projemizde görevlendirilmek üzereBirim Şefi arayışımız bulunmaktadır.

ÇALIŞMA SAATİ : 11:00 - 20:00 SERVİS (BAĞCILAR/BAHÇELİEVLER/GÜNGÖREN/KÜÇÜKÇEKMECE)

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik, Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknikerliği bölümlerinden mezun,

• Toplu yemek üretimi, catering veya yemekhane operasyonlarında tercihen yöneticilik ya da sorumluluk deneyimi bulunan,

• Yemek üretim süreçleri, menü planlama ve porsiyon kontrolü konularında bilgi sahibi,

• Gıda güvenliği, hijyen standartları ve ilgili mevzuata hâkim,

• Ekip yönetimi, görev dağılımı ve personel koordinasyonu konusunda yetkin,

• İletişim becerileri güçlü, müşteri memnuniyetini ön planda tutan,

• Planlama, organizasyon ve problem çözme becerileri gelişmiş,

• Sorumluluk sahibi, çözüm odaklı ve hızlı aksiyon alabilen,

• Yoğun çalışma temposuna ve gerektiğinde esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.

Görev ve Sorumluluklar

• Catering projesinin günlük operasyonlarını yönetmek ve düzenli olarak raporlamak,

• Yemekhane ve servis alanlarında hizmet kalitesini, sunum standartlarını ve servis süreçlerini takip etmek,

• Müşteri ile günlük iletişimi yürütmek, talep ve geri bildirimleri ilgili birimlere iletmek,

• Günlük yemek sayılarını planlamak ve üretim ekibiyle koordineli çalışmak,

• Menü, porsiyon ve yemek dağıtım süreçlerinin belirlenen standartlara uygunluğunu takip etmek,

• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

• Personelin görev dağılımını yapmak; işe giriş-çıkış, devam ve vardiya süreçlerini takip etmek,

• Stok, sarf malzeme ve ürün tüketimini kontrol ederek maliyetleri ve israfı azaltmaya yönelik önlemler almak,

• Operasyonel aksaklıklara hızlı müdahale etmek ve hizmet kalitesini artıracak iyileştirmeler geliştirmek.