Sıcak Mutfak Aşçısı

ÇAKI RESTORAN SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

Başakşehir/Kayaşehir’de faaliyet gösteren, Anadolu mutfağını modern sunumlarla buluşturan Çakı Restoran’ın mutfak ekibinde görevlendirilmek üzere, özellikle Anadolu yemekleri ve fırın yemekleri konusunda deneyimliSıcak Mutfak Ustası arıyoruz.

Aranan nitelikler

• Alakart restoranların sıcak mutfak bölümünde tercihen en az 5 yıl deneyimli,
• Geleneksel Türk ve Anadolu mutfağına hâkim,
• Özellikle fırın yemekleri, güveçler, et yemekleri, tencere yemekleri ve yöresel lezzetler konusunda tecrübeli,
• Etlerin hazırlanması, marine edilmesi ve doğru pişirme teknikleri konusunda bilgili,
• Reçete, gramaj, porsiyon ve sunum standartlarına uygun çalışabilen,
• Yoğun alakart servisinde siparişleri zamanında ve standart kalitede çıkarabilen,
• Günlük üretim ve mise en place planlamasını yapabilen,
• Ürün saklama, stok rotasyonu, fire kontrolü ve verimli malzeme kullanımı konularında dikkatli,
• Hijyen, gıda güvenliği ve istasyon temizliği kurallarına hâkim,
• Yeni reçeteleri öğrenmeye ve mevcut işletme standartlarına uyum sağlamaya açık,
• Mutfak şefi ve diğer istasyonlarla koordineli çalışabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Yoğun hafta sonu operasyonuna ve vardiyalı çalışma düzenine uygun,
• Başakşehir/Kayaşehir bölgesine ulaşım sorunu bulunmayan,
• Uzun süreli ve düzenli çalışmayı hedefleyen.