Demi Chef

Days Inn & Suites by Wyndham Esenyurt

İş Tanımı

Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmayı hedefleyen otelimizin mutfak ekibinde görevlendirilmek üzere, kalite ve hijyen standartlarına önem verenDemi Chef arayışımız bulunmaktadır.

Görev ve Sorumluluklar

• Sorumlu olduğu mutfak bölümünde (Sıcak, Soğuk, Kahvaltı, Pastane vb.) üretim süreçlerini yürütmek,
• Chef de Partie tarafından verilen görevleri eksiksiz yerine getirmek,
• Günlük mise en place hazırlıklarını zamanında tamamlamak,
• Reçetelere ve porsiyon standartlarına uygun üretim yapmak,
• Ürünlerin kalite, sunum ve lezzet standartlarını korumak,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak,
• Stokların doğru kullanımı ve israfın önlenmesine katkı sağlamak,
• Malzeme ihtiyaçlarını takip ederek ilgili yöneticiyi bilgilendirmek,
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımını sağlamak,
• Açık büfe, alakart ve banket operasyonlarında aktif görev almak,
• Departman içi ekip çalışmasına katkıda bulunmak.

Aranan Nitelikler

• Tercihen Turizm Otelcilik veya Aşçılık bölümü mezunu,
• En az 2 yıl 4 veya 5 yıldızlı otellerde Demi Chef veya benzer pozisyonda deneyimli,
• Uluslararası mutfak ve Türk mutfağı konusunda bilgi sahibi,
• HACCP ve gıda güvenliği uygulamalarına hâkim,
• Hijyen kurallarına önem veren,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Vardiyalı çalışma düzenine uygun,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Dinamik, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Sunum becerisi ve kalite odaklı çalışma anlayışına sahip.