Personel Aşçısı

DEPOT KONAKLAMA HİZMETLERİ ANONİM ŞİRKETİ

Genel Nitelikler

• Tercihen otel, restoran veya toplu yemek üretiminde deneyimli,

• Türk mutfağı ve ev yemeklerinin hazırlanmasına hâkim,

• Toplu yemek üretimi, porsiyonlama ve servis süreçlerinde bilgi sahibi,

• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına özen gösteren,

• Planlı, düzenli ve ekip çalışmasına yatkın,

• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen,

• Tercihen aşçılık ve hijyen eğitimi belgesine sahip.

İş Tanımı

• Belirlenen menü ve personel sayısına uygun günlük yemekleri hazırlamak,

• Yemeklerin zamanında, uygun sıcaklıkta ve servise hazır olmasını sağlamak,

• Malzeme ihtiyaçlarını belirlemek ve ilgili sorumluya bildirmek,

• Ürünlerin saklama koşullarını ve son kullanma tarihlerini takip etmek,

• Porsiyon kontrolü yaparak gıda israfını önlemek,

• Personel mutfağının ve kullanılan ekipmanların temizlik ve düzenini sağlamak,

• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışmak.