Pastry Chef De Partie

Doğuş Turizm Grubu

Misafirlerimize unutulmaz lezzet deneyimleri sunan işletmemizin mutfak ekibinde görev alacak, alanında uzman ve tutkulu Pastry Chef de Partie arayışımız bulunmaktadır.

Kaliteyi standart haline getiren, detaylara önem veren ve pastacılığı bir sanat olarak gören profesyonelleri ekibimize bekliyoruz.

Görev ve Sorumluluklar:

• Tatlı ve pasta mamullerin fine dining standartlarına ve işletme kalite kriterlerine uygun şekilde hazırlanması ve sunulması,
• Pastane bölümünün günlük operasyonlarının yüksek kalite anlayışıyla yürütülmesi,
• Ürünlerde lezzet, sunum ve hijyen standartlarının eksiksiz uygulanmasının sağlanması,
• Reçete, porsiyonlama ve üretim standartlarına tam uyum gösterilmesi,
• Stok takibi, maliyet ve fire kontrolüne aktif katkı sağlanması,
• Pastane Şefi ve mutfak ekibi ile uyum içinde çalışılması,
• Yeni ürün geliştirme ve menü tasarım süreçlerine yaratıcı katkılar sunulması.

Aranan Nitelikler:

• Lüks otel veya fine dining restoran mutfağında benzer pozisyonda en az 2 yıl deneyimli,
• Tercihen pastacılık, gastronomi veya aşçılık eğitimi almış,
• Modern ve klasik pastacılık tekniklerinde ileri seviyede bilgi sahibi,
• Yüksek sunum estetiğine sahip, detay ve kalite odaklı,
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına son derece duyarlı,
• Yoğun operasyon temposuna ve vardiya sistemine uyum sağlayabilecek,
• Ekip çalışmasına yatkın, güçlü iletişim becerilerine sahip,
• Misafir memnuniyetini ve marka değerini her zaman ön planda tutan,
• Yaratıcı bakış açısına sahip ve kendini sürekli geliştirmeye açık.