Aşçı

Durukan Şekerleme San. ve Tic. A.Ş.

Aranan Nitelikler

• Tercihen aşçılık meslek lisesi, MYO veya ilgili bölümlerden mezun,
• Toplu yemek üretimi konusunda en az 5 yıl deneyimli,
• Günlük ortalama 350 kişilik yemek hazırlama ve sunum süreçlerinde görev almış,
• Türk mutfağı ve toplu yemek reçetelerine hakim,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına hakim,
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Cumartesi günleri çalışabilecek (Pazar günü tatil),
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Hijyen belgesi bulunan,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

İş Tanımı

• Günlük yaklaşık 350 kişilik personel yemeğinin hazırlanması sürecinde görev almak,
• Yemeklerin standart reçetelere uygun olarak hazırlanmasını sağlamak,
• Malzeme hazırlık, pişirme ve servis süreçlerini yürütmek,
• Mutfak ekipmanlarının düzenli ve doğru kullanımını sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak,
• Hammadde kullanımını kontrol ederek israfı önlemek,
• Depodan gelen ürünlerin kalite ve uygunluk kontrollerini yapmak,
• Mutfak temizliği ve düzenini sağlamak,
• Üç vardiyalı çalışma düzeninde görev almak,
• Mutfak sorumlusu ve idari işler birimi ile koordineli çalışmak.