Chef De Party

ELA HOSPİTALİTY TURİZM VE OTELCİLİK ANONİM ŞİRKETİ

Türkiye’nin öncü markalarını yaratan ÖZAK GLOBAL HOLDİNG bünyesinde 2007 yılında hizmete başladı.

Çalışan ekosisteminde,  yaptığı işin en iyisi olmayı hedefledi  ELA.

Çalışanlarımız ile beraber,

Adaletli ve dürüst bir yaşam için, değerlerimize sahip çıkarak, şefkatli ve nazik çalışmayı, iyi insan olmayı tercih ediyoruz.

Tüm değerlerimize inanıyor, biliyor ve yaptığımız işte en iyi olarak itibarımızı geleceğe gururla taşıyoruz.

Ülkemizde ve dünyada her din, dil ve ırktan insanın çalışmayı isteyeceği çalışan ekosistemini dünyaya yaymak için,

Dünyada bilinen tercih edilen çalışan ekosistemi yaratmak için,

#elayıldızı olmaya hazır mısın?

Bizim değerlerimiz içinde senin yıldızın hangisi?

Çalışan ekosistemimizde “ Chef De Party ” olarak görev almak üzere aşağıdaki niteliklere sahip  #elayıldızı’nı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Mutfak sektöründe en az 5 yıl deneyim, tercihen benzer bir pozisyonda çalışmış olmak

• Yiyecek üretimi, hijyen ve kalite standartlarına hakim olmak

• Sıcak mutfak, soğuk mutfak ve pastane mutfak alanında deneyimi olan

• İyi derecede mutfak ekipmanlarını kullanabilmek

• Takım çalışmasına yatkın, liderlik vasıfları taşıyan

• İletişim becerileri güçlü ve çözüm odaklı

• Yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilecek

• Gelişen mutfak trendlerine ilgi duyan ve yeniliklere açık

İŞ TANIMI

• Kendi sorumluluğundaki mutfak bölümünü yönetmek ( sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane, ekmekhane ve personel mutfak vb.)
• Menü ve reçetelere uygun şekilde yemek hazırlamak ve sunmak
• Ürünlerin kalite standartlarına uygunluğunu kontrol etmek
• Bölümde çalışan commis (yardımcı aşçı) ve stajyerleri yönlendirmek ve eğitmek
• Günlük hazırlık (mise en place) çalışmalarını planlamak ve takip etmek
• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği kurallarına uyulmasını sağlamak
• Stok seviyelerini takip etmek, ihtiyaçları yönetime bildirmek ve israfı azaltmak
• Servis sırasında siparişlerin zamanında ve doğru şekilde hazırlanmasını sağlamak
• Ekipmanların doğru kullanımını ve bakımını kontrol etmek
• Mutfak içindeki iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uymak
•