Demi Chef

Espressolab

Espressolab bünyesinde faaliyet gösteren mutfağımızda görevlendirilmek üzere, mutfak operasyonumuza katkı sağlayacak Commis Chef ve Demi Chef ekip arkadaşları arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• A La Carte mutfak alanında deneyimli veya bu alanda kariyer hedefleyen,
• Sıcak ve/veya soğuk mutfak operasyonlarında görev alabilecek,
• Reçete, porsiyon ve sunum standartlarına uygun çalışabilecek,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına önem veren,
• Yoğun servis temposuna ayak uydurabilecek,
• Ürün hazırlık, mise en place ve servis süreçlerine hâkim,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Takım çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü,
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Öğrenmeye ve gelişime açık.

İş Tanımı

• Günlük üretim ve servis öncesi hazırlıkların (mise en place) eksiksiz şekilde gerçekleştirilmesi,
• A La Carte menüde yer alan ürünlerin reçete ve sunum standartlarına uygun hazırlanması,
• Sıcak ve/veya soğuk mutfak istasyonlarında operasyonun yürütülmesine destek olunması,
• Servis sırasında siparişlerin zamanında ve standartlara uygun şekilde hazırlanması,
• Kullanılan ürünlerin stok, son kullanma tarihi ve saklama koşullarının takip edilmesi,
• Çalışma alanının hijyen ve düzeninin korunması,
• Gıda güvenliği ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışılması,
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve özenli kullanılması,
• Ürün kalitesinin ve mutfak standartlarının sürdürülebilirliğine katkı sağlanması.