Gıda Mühendisi

Fortuna of Cappadocia Autograph Collection

Fortuna of Cappadocia – Autograph Collection by Marriott

Kapadokya’nın eşsiz atmosferinde, “Exactly Like Nothing Else” felsefesiyle hizmet verecek olan Fortuna of Cappadocia – Autograph Collection otelimizde, İnsan Kaynakları & Kalite departmanı bünyesinde görevlendirilmek üzere Gıda Mühendisi arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,

• Tercihen otelcilik veya toplu tüketim sektöründe en az 2 yıl deneyimli,

• 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve ilgili mevzuata hâkim,

• HACCP, ISO 22000, Gıda Güvenliği ve Hijyen uygulamaları konusunda bilgi ve deneyim sahibi,

• Mutfak, restoran, depolama ve satın alma süreçlerinde gıda güvenliği denetimleri yapabilecek,

• Analitik düşünme yeteneği güçlü, detaylara önem veren,

• Raporlama ve dokümantasyon süreçlerine hâkim,

• İletişim becerileri güçlü, ekip çalışmasına yatkın,

• Saha çalışmasına uygun ve sorumluluk bilinci yüksek,

• Tercihen iyi derecede İngilizce bilen,

• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

İŞ TANIMI

• Otelin tüm gıda üretim, depolama ve servis alanlarında gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak,

• HACCP ve gıda güvenliği sistemlerinin kurulması, uygulanması ve sürdürülebilirliğini takip etmek,

• Mutfak ve F&B ekiplerine hijyen ve gıda güvenliği eğitimleri vermek,

• Günlük, haftalık ve aylık denetimleri gerçekleştirmek ve raporlamak,

• Resmî denetim ve kontrollerde oteli temsil etmek,

• Ürün kabul, depolama, stok ve son kullanım tarihi kontrollerini yapmak,

• Uygunsuzlukları tespit ederek düzeltici ve önleyici faaliyetleri yürütmek,

• Marriott International & Autograph Collection marka standartlarına uygunluğu sağlamak.

GENEL BİLGİLER

• Yalnızca fotoğraflı başvurular değerlendirmeye alınacaktır.