F&B Grup Müdürü

Gizli Firma

Ankara Çankaya merkezli grup firmamız bünyesinde görevlendirmek üzere" F&B Grup Müdürü"  arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
• Tercihen iyi derecede İngilizce dil bilgisi bulunan,
• Alanında en az 10 yıl tecrübeye sahip,
• Farklı illerde şubeleri bulunan restoran zincir veya işletmelerinde benzer pozisyonda en az 5 yıllık yöneticilik deneyimine sahip,
• Maliyet hesaplamaları konusuna hakim ve karlılığı sağlayacak kalemleri kontrol altında alabilecek yetkinliği bulunan,
• Tedarik zinciri ve stok yönetimi konusunda deneyimli,
• Gelirleri artırma, giderleri kontrol altında tutma ve finansal verimlilik konularında stratejik bakış açısına sahip,
• Yiyecek-içecek yönetimi, maliyet kontrolü ve kalite süreçlerinde yetkin,
• Departmanının standart ve prosedürlerini geliştirebilecek,
• Yöneticilik ve iletişim becerileri gelişmiş,
• İnsan ilişkilerinde başarılı ve vizyon sahibi,
• Analitik düşünebilen ve raporlama yapabilen,
• Ankara veya İstanbul’ da ikamet eden veya edebilecek olan,
• Seyahat engeli bulunmayan.

İŞ TANIMI

• Departmanının tüm operasyonundan sorumlu olmak,
• Tüm şube ve restoranların bütçe takibini gerçekleştirmek,
• Tüm şube yöneticilerini koordine ederek süreci işletmek,
• Kendisine bağlı tüm şube ve restoranların operasyonel koordinasyonunu sağlamak,
• Şubeler arası nizami düzen ve standardizasyonu sağlamak,
• F&B departmanının bütçesini hazırlamak, gelir-gider analizleri ile maliyet kontrollerini yürütmek,
• Rutin ve düzenli seyahatler ile yerinde kontrol ve yönetimi sağlamak,
• Operasyonlarını şirket politika ve prosedürlerine uygun şekilde yönetmek,
• Ekip planlaması, vardiya yönetimi ve personel gelişim planlarını organize etmek,
• Departman raporlamalarını hazırlayarak üst yönetime sunmak.