Gıda Teknikeri

Gizli Firma

Tesis yönetimi operasyonlarımızda görevlendirilmek üzere, gıda güvenliği, kalite kontrol ve hijyen süreçlerinde aktif rol alacak "Gıda Teknikeri" arayışımız bulunmaktadır.

Aranan Nitelikler

• Gıda Teknolojisi, Gıda Teknikerliği veya ilgili bölümlerden mezun,
• Toplu yemek, catering, üretim tesisi veya yemekhane operasyonlarında deneyim sahibi,
• HACCP, gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri konusunda bilgi sahibi,
• Hijyen, sanitasyon ve kalite kontrol süreçlerine hakim,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Analitik düşünme ve problem çözme becerisi gelişmiş,
• Takip ve raporlama yönü kuvvetli,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,
• İstanbul Anadolu Yakası'nda ikamet eden veya edebilecek.

İş Tanımı

• Hammadde, yarı mamul ve son ürün kalite kontrollerini gerçekleştirmek,
• Ürünlerin gramaj, görünüm, sıcaklık ve kalite kriterlerine uygunluğunu denetlemek,
• Günlük kalite kontrol kayıtlarını oluşturmak ve takip etmek,
• HACCP ve gıda güvenliği uygulamalarının sürekliliğini sağlamak,
• Kritik kontrol noktalarının takibine destek vermek,
• Numune alma ve şahit numune saklama süreçlerini yürütmek,
• Personel hijyen kurallarının uygulanmasını denetlemek,
• Üretim alanlarında hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği kontrollerini gerçekleştirmek,
• Ekipman ve çalışma alanlarının hijyen uygunluğunu takip etmek,
• Hammadde kabul süreçlerinde kalite kontrollerine katılmak,
• Son kullanma tarihi, depo sıcaklık ve nem takibini yapmak,
• FIFO ve FEFO uygulamalarının doğru şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Üretim süreçlerini yerinde denetlemek ve standartlara uygunluğu kontrol etmek,
• Üretim reçeteleri ve gramaj standartlarının uygulanmasını takip etmek,
• Pişirme, soğutma, depolama ve sevkiyat süreçlerini kontrol etmek,
• Gıda güvenliği ve kalite standartlarına ilişkin uygunsuzlukları raporlamak,
• Yemekhane hizmetlerinin hijyen, kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu desteklemek ve iyileştirme çalışmalarına katkı sağlamak.