Gıda Mühendisi

Hacıbaba lokumları

Lokum ve geleneksel Türk şekerlemeleri üreten firmamızın üretim ve kalite süreçlerinde görev alacak,Gıda Mühendisi arıyoruz.

Aramıza katılacak ekip arkadaşımızın; üretim süreçlerinin etkin şekilde yürütülmesi, ürün kalitesinin ve gıda güvenliğinin sürekliliğinin sağlanması, kalite kontrol süreçlerinin takibi ve geliştirilmesi konularında aktif rol almasını bekliyoruz.

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
• Tercihen gıda üretimi, özellikle şekerleme, lokum, çikolata veya benzeri ürün gruplarında deneyimli,
• Gıda üretim tesislerinde kalite kontrol ve gıda güvenliği süreçleri konusunda deneyimli,
• HACCP, GMP, hijyen ve sanitasyon uygulamalarına hakim,
• Gıda mevzuatı ve ilgili kalite standartları hakkında bilgi sahibi,
• Üretim, kalite kontrol ve laboratuvar süreçlerini takip edebilecek,
• Hammadde, ambalaj malzemesi ve son ürün kalite kontrolleri konusunda deneyimli,
• Ürünlerin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kriterleri hakkında bilgi sahibi,
• Tercihen ISO 22000 / BRCGS / IFS gibi gıda güvenliği ve kalite sistemleri konusunda bilgi veya deneyim sahibi,
• Analitik düşünme, problem çözme ve sonuç odaklı çalışma yeteneği gelişmiş,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• Üretim sahasında aktif olarak çalışabilecek,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Tercihen iyi seviyede İngilizce bilen,
• Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış veya muaf.

• Lokum ve diğer şekerleme ürünlerinin üretim süreçlerini takip etmek ve kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak,
• Üretim aşamalarında gerekli kalite kontrollerini gerçekleştirmek,
• Hammadde girişlerinden başlayarak üretim ve son ürün aşamasına kadar kalite kontrol süreçlerini yürütmek,
• Hammadde ve ambalaj malzemelerinin kalite kriterlerine uygunluğunu kontrol etmek,
• Ürünlerin reçete, spesifikasyon ve üretim standartlarına uygun şekilde üretilmesini takip etmek,
• Üretim sırasında oluşabilecek kalite problemlerini tespit etmek, nedenlerini analiz etmek ve gerekli düzeltici/önleyici faaliyetleri yürütmek,
• HACCP, GMP, hijyen ve sanitasyon uygulamalarının üretim alanında etkin şekilde uygulanmasını sağlamak,
• Üretim alanlarının hijyen kontrollerini gerçekleştirmek ve gerekli aksiyonları takip etmek,
• Laboratuvar analizlerinin planlanması, uygulanması, sonuçlarının değerlendirilmesi ve kayıt altına alınmasını sağlamak,
• Ürünlerin raf ömrü, stabilite ve kalite kontrollerine destek olmak,
• Numune alma, analiz ve sonuçların raporlanması süreçlerini takip etmek,
• Üretim ve kalite kayıtlarının düzenli tutulmasını sağlamak,
• İç denetimlere ve dış denetimlere hazırlık süreçlerinde aktif görev almak,
• Gıda mevzuatı ve müşteri kalite gerekliliklerini takip etmek,
• Üretim süreçlerinin verimliliği ve ürün kalitesinin geliştirilmesine yönelik çalışmalar yapmak,
• Yeni ürün ve reçete geliştirme çalışmalarına destek olmak,
• Mevcut ürünlerin kalite ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesine yönelik projelerde görev almak,
• Tespit edilen uygunsuzluklar için kök neden analizi yaparak çözüm önerileri geliştirmek,
• Gıda güvenliği ve kalite kültürünün işletme içerisinde sürekli geliştirilmesine katkı sağlamak.