Restoran Müdürü

HUQQA

Yiyecek & İçecek sektöründe hizmet veren markalarımız bünyesinde görevlendirilmek üzere, misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutacak ve operasyonel süreçleri başarıyla yönetecek "Restoran Müdürü" arıyoruz.

İş Tanımı

• İleriye yönelik bütün maliyetleri yönetmek,
• Operasyon Direktörüne aylık raporlama yapmak,
• Bölümün finansal hedeflerini ve aynı zamanda konukların beklentilerini karşılamak için çoklu beceri kazandırma, çoklu görevlendirme ve esnek programlandırma vasıtasıyla iş arkadaşlarının üretkenliklerini en üst seviyeye çıkartmak,
• Marka değerlerini temsil etmek ve ekibinin bu değerler doğrultusunda çalışmasını sağlamak,
• Belirlenmiş olan stokların tespiti, malzemelerin bakımları ve envanterlerin alınması dahil olmak üzere envanter yönetiminin ve restoran operasyon malzemelerinin ve diğer varlıklarının bakımlarını sağlamak,
• Tüm denetlemelerin yapılmasını sağlamak ve bu denetlemeler neticesinde aksiyon planları oluşturmak ve bu planları ilgili departmanlar ile koordineli bir şekilde çözüme ulaştırmak,
• Haftalık ve aylık menü satış analizini gözden geçirerek karlılığı arttırmak ve misafir memnuniyetini sağlamak için menü değişikliği tavsiyesinde bulunmak.
  
  

Genel Nitelikler

• En az 10 yıl Yöneticilik tecrübesine sahip,
• Yoğun iş temposuna uyum sağlayabilen, esnek çalışma saatlerine uyumlu olan,
• İnsan ilişkileri kuvvetli, takipçi ve lider ruhlu,
• MS Office programlarına ve restoran otomasyon sistemlerine ileri derecede hakim,
• Sonuç odaklı, geniş vizyonlu düşünce yapısına sahip,
• Marka değerlerini temsil edebilen, ekibinin bu değerler doğrultusunda çalışmasını sağlayabilen,
• İş disiplinine sahip ve sorumluluk sahibi,
• Müşteri odaklılığı ve memnuniyet bilinci gelişmiş,
• Raporlama ve analiz becerisine sahip.