Kalite Güvence ve Kalite Kontrol Yöneticisi

İPEK NUR GIDA İNŞAAT SAATÇİLİK

Foodry, modern teknoloji yatırımları ve inovatif ürün vizyonuyla Freeze Drying (Dondurarak Kurutma) sektöründe hızla büyüyen, üretim kapasitesini sürekli artıran dinamik bir kuruluştur. Şanlıurfa Organize Sanayi Bölgesi’nde yer alan yüksek teknolojik donanıma sahip Freeze Dryer tesisimizde, uluslararası gıda güvenliği standartlarına tam uyumla ihracat ve iç pazar odaklı üretim gerçekleştirmekteyiz. Bu büyüme ve markalaşma yolculuğumuzda, kalite kültürümüze liderlik edecek Kalite Güvence ve Kalite Kontrol (QA/QC) Yöneticisi arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
• Gıda sektöründe (tercihen ihracat odaklı üretim yapan işletmelerde) Kalite Güvence ve Kalite Kontrol süreçlerinde en az3 yıl yöneticilik tecrübesine sahip,
• BRCGS v9 ve FSSC 22000 v6 standartlarına, dokümantasyonuna ve denetim süreçlerine ileri düzeyde hakim,
• GFSI onaylı sistemler kapsamında HACCP / TACCP / VACCP risk analizlerini bizzat yönetmiş,
• Tercihen Freeze Drying (Dondurarak Kurutma) veya diğer dehidrasyon proseslerinde deneyimli,
• Güncel sektörel literatür ve gıda mevzuatını takip edebilecek seviyede, tercihenİngilizce bilen,
• Analitik düşünme, problem çözme, planlama ve raporlama yetkinlikleri güçlü,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri kuvvetli, farklı departmanlarla etkin koordinasyon sağlayabilecek,
• Ekip yönetimi ve liderlik konusunda deneyimli, sahada aktif rol alabilen,
• Şanlıurfa’da ikamet eden veya edebilecek olan.

İş Tanımı

• Foodry Şanlıurfa Freeze Dryer tesisinde BRCGS ve FSSC 22000 gıda güvenliği yönetim sistemlerinin kurulumu, sürdürülmesi ve sürekli iyileştirilmesini sağlamak, belgelendirme ve gözetim denetimlerini uçtan uca yönetmek,
• HACCP planları doğrultusunda üretim hattında şok dondurma, süblimasyon, vakum ve sıcaklık parametrelerinin izlenmesi, doğrulanması ve kayıt altına alınmasını sağlamak,
• Hammadde kabulünden son ürüne kadar tüm laboratuvar analiz süreçlerini (nem, su aktivitesi (a_w), mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel analizler vb.) planlamak, yürütmek ve sonuçlarını değerlendirmek, ilgilicihaz kalibrasyonlarını takip etmek ve yönetmek,
• Gıda Savunması (TACCP) ve Gıda Sahteciliği (VACCP) risk değerlendirmelerini hazırlamak, güncel tutmak ve uygulamaların etkinliğini izlemek,
• Tesis genelinde GMP, hijyen ve sanitasyon uygulamalarının standartlara uygun yürütülmesini sağlamak, düzenli saha denetimlerini planlamak ve koordine etmek,
• İç ve dış denetimlerde (müşteri denetimleri, belgelendirme denetimleri, resmi denetimler vb.) işletmeyi kalite ve gıda güvenliği açısından temsil etmek, denetim öncesi hazırlık ve iç kontrolleri yürütmek,
• Denetim bulguları, uygunsuzluklar ve müşteri şikayetleri için kök neden analizi yapmak,Düzeltici ve Önleyici Faaliyet (DÖF) süreçlerini yönetmek ve sonuçlandırmak,
• Hammadde, ambalaj, proses, yarı mamul ve son ürün için kalite kontrol planları ile numune alma planlarını oluşturmak, uygulamak ve kayıtların takibini yapmak,
• Ar-Ge ve Üretim ekipleriyle koordineli çalışarak yeni ürün devreye alma ve proses değişikliklerindemevzuat, etiket, alerjen, spesifikasyon ve gıda güvenliği uygunluk kontrollerini gerçekleştirmek,
• Ürün etiketlerinin Türk Gıda Kodeksi ve ilgili mevzuata (içerik, alerjen bildirimi, beslenme bildirimi vb.) uygunluğunu kontrol etmek,
• Alerjen yönetimi, çapraz bulaşma ve yabancı madde risklerine yönelik kontrol sistemlerini kurmak, yürütmek ve etkinliğini takip etmek,
• İzlenebilirlik sistemini yönetmek, periyodik izlenebilirlik ve geri çağırma tatbikatlarını gerçekleştirmek, gerektiğinde ürün geri çağırma ve kriz yönetimi süreçlerine liderlik etmek,
• Tedarikçi onay ve değerlendirme sistemini yönetmek; gerekli durumlarda tedarikçi denetimlerini gerçekleştirmek ve tedarikçi performansını takip etmek,
• Kalite departmanının organizasyonunu ve günlük saha operasyonlarını yönetmek, ekibin görev dağılımını yapmak, gelişim planlarını ve eğitim ihtiyaçlarını belirlemek,
• Kalite ve gıda güvenliği performans göstergelerini (KPI) tanımlamak, takip etmek ve üst yönetime periyodik raporlamak,
• Şirket genelinde gıda güvenliği ve kalite kültürünün geliştirilmesine liderlik etmek, çalışanların farkındalığını artıracak eğitim ve iletişim faaliyetlerini yürütmek.

Bu pozisyon, Foodry’nin global kalite vizyonunu Şanlıurfa’daki Freeze Dryer tesisinde hayata geçirmek ve sürdürülebilir bir gıda güvenliği kültürü oluşturmak için kritik bir rol üstlenecektir.