Aşçı

KARDEŞLER ROT BALANS OTOMOTİV

Aşçı Ve Aşçı Yardımcıları

GENEL NİTELİKLER

* Mutfak operasyonlarına ve yoğun servis temposuna hakim,

* Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon standartlarına hakim,

* Reçete ve porsiyonlama standartlarına uygun çalışabilecek,

* Stok, ürün takibi ve fire kontrolü konusunda bilgi sahibi,

* Ekip çalışmasına yatkın, iletişim ve organizasyon becerileri güçlü,

* Sorumluluk bilinci yüksek ve detaylara önem veren,

* Çalışan memnuniyeti ve hizmet kalitesini ön planda tutan.

İŞ TANIMI

* Sorumlu olduğu mutfak bölümünün günlük operasyonunu yönetmek,

* Servis öncesi ve servis sırasında ürün kalitesini kontrol etmek,

* Sorumlu olduğu bölümde görev yapan ekip üyelerinin iş dağılımını ve koordinasyonunu sağlamak,

* Mutfak hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasını takip etmek,

* Ürün stoklarını ve günlük ihtiyaçları takip etmek,

* Ürün kayıplarını ve fireleri kontrol altında tutmak,

* Kullanılan ekipmanların doğru ve güvenli şekilde kullanılmasını sağlamak,