Üretim Sorumlusu

KILIÇ TARIM

Görev Tanımı
Dondurulmuş gıda üretim hattında (hazırlık, pişirme/ön işlem, dondurma, paketleme) günlük üretim planının sorunsuz ve standartlara uygun şekilde yürütülmesinden sorumlu olacak, aynı zamanda tüm kritik üretim verilerini düzenli olarak kaydedecek ve raporlayacak ekip arkadaşı arıyoruz.

Ana Sorumluluklar
    •    Günlük üretim planını almak, vardiya başlangıcında ekibi bilgilendirmek ve işi paylaştırmak.
    •    Hattın verimli şekilde çalışmasını sağlamak; makine, ekipman, personel koordinasyonunu yapmak.
    •    Sıcaklık, gramaj, zaman, lot numarası, fire, rework, duruş, verim vb. üretim verilerini anlık olarak toplamak, doğru şekilde forma/sisteme işlemek.
    •    Kritik kontrol noktalarının kayıtlarını tutmak (sıcaklık takibi, hijyen kontrolü, metal dedektör sonuçları vb.) gıda güvenliği gerekliliklerine uygun şekilde arşivlemek.
    •    Vardiya boyunca kalite standartlarına, hijyen ve gıda güvenliği prosedürlerine uyumu takip etmek ve uygunsuzluk tespit edildiğinde aksiyon almak.
    •    Hattaki personelin vardiya disiplininden, iş güvenliğinden ve düzeninden sorumlu olmak.
    •    Vardiya değişiminde rapor hazırlamak ve bir sonraki sorumluya eksiksiz devir teslim yapmak.
    •    Stok takibi (hammadde, ambalaj, yardımcı malzeme) bilgisini güncel tutmak ve eksikleri yönetime bildirmek.
    •    Makine arızası, plansız duruş, fire vb. durumları anında kayıt altına almak ve ilgili bölümleri bilgilendirmek.
    •    Gün sonunda günlük üretim gerçekleşen adetlerini ve verimlilik durumunu raporlamak.

Aranan Nitelikler
    •    Tercihen gıda üretiminde (özellikle dondurulmuş ürün / hazır yemek / et ürünleri / sebze hattı vb.) en az 2 yıl tecrübeli.
    •    Vardiya yönetimi, ekip yönetimi veya hat sorumluluğu deneyimi bulunan.
    •    Üretim verisi tutma, raporlama, dokümantasyon konularına dikkatli ve düzenli.
    •    Gıda güvenliği, hijyen, HACCP / ISO 22000 benzeri sistemlere aşina.
    •    Makine hattı üzerinde temel teknik takip yapabilecek, problem gördüğünde erken fark edebilecek.
    •    MS Excel veya benzeri programlarda temel seviyede veri girişi yapabilen.
    •    İletişimi güçlü, ekibi yönlendirebilen, sahada aktif çalışmayı seven.
    •    Vardiya düzenine ve yoğun üretim temposuna uyum sağlayabilecek.