Operasyon Müdürü

KULINARIA GIDA SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

Limanlarda, tersanelerde ve boğaz demir sahalarında bulunan uluslarası ticari gemilere gıda (fresh/frozen/dry provisions), 7/24 kesintisiz, zamanında ve gümrük mevzuatına tam uyumlu şekilde ulaştırılmasından; depo, satın alma, sevkiyat, ikmal botu (barge/launch service) ve saha operasyon ekiplerinin sevk ve idaresinden sorumlu üst düzey yönetim pozisyonudur.

Genel Nitelikler

• Eğitim: Üniversitelerin Deniz Ulaştırma İşletme Mühendisliği, Denizcilik İşletmeleri Yönetimi, Lojistik ve Tedarik Zinciri, Gıda Mühendisliği veya ilgili lisans bölümlerinden mezun.

• Deneyim: Gemi tedarik ve kumanyacılık (Ship Supply / Ship Chandling) sektöründe en az 3-5 yıl operasyonel tecrübe; saha ve depo operasyonlarını kapsayan en az 3-5 yıl yöneticilik deneyimi.

• Sektörel & Teknik Standartlar: IMPA ve ISSA kodlama ve kataloglama sistemlerine ileri düzeyde hakimiyet.

• Gümrük ve Liman Mevzuatı: Transit rejim, serbest dolaşımda olmayan eşya işlemleri, gümrük beyannameleri, kumanya teslim izinleri, Gümrük Muhafaza, Liman Başkanlığı ve Deniz Polisi prosedürlerine tam hakimiyet.

• Soğuk Zincir ve Gıda Güvenliği: Taze, kuru ve donuk ürünlerin (-18°C / +4°C) depolanması, ambalajlanması ve gemiye transferinde soğuk zincir kırılma risklerini önleyecek HACCP ve gıda güvenliği standartları bilgisi.

• Yabancı Dil: Yabancı armatör temsilcileri, acenteler ve farklı milletlerden gemi kaptanları/başmühendisler ile teknik ve ticari düzeyde sözlü/yazılı iletişim kurabilecek çok iyi seviyede İngilizce.

• Çalışma Şartları: Gemilerin ETA/ETD (tahmini varış/kalkış) saatlerine bağlı olarak 7/24 operasyonel dinamizme, esnek çalışma saatlerine ve saha şartlarına uyum sağlayabilme.

İş Tanımı ve Temel Sorumluluklar

• İkmal ve Saha Operasyon Yönetimi: Demir sahalarında servis motorlarıyla (launch boat) veya yanaşık gemilerde vinç/kamyon ile yapılan kumanya ve teknik malzeme ikmallerinin uçtan uca eksiksiz organize edilmesini sağlamak.

• Gümrük ve İzin Koordinasyonu: İkmal edilecek ürünlerin gümrük tescil, muayene, mühürleme ve refakat işlemlerini gümrük müşavirliği ve saha personeli üzerinden denetlemek; olası bürokratik gecikmeleri önlemek.

• Zamanlama (ETA/ETD) ve Rota Planlaması: Gemilerin liman ve demirde kalış sürelerini sıkı takip ederek, kalkış öncesi siparişlerin eksiksiz teslim edilmesini garanti altına almak; gemi kaçırma veya gecikme (delay/demurrage) risklerini sıfıra indirmek.

• Depo, Hazırlık ve Kalite Kontrol: Depodan çıkan ürünlerin IMPA/ISSA kodlarına, sipariş listesine, gramaj ve tazelik kriterlerine tam uygunluğunun kontrol edilmesini ve deniz şartlarına uygun paketlenmesini (palletizing, shrink-wrapping vb.) sağlamak.

• Taşeron ve Servis Motoru Yönetimi: İkmal motorları, vinç işletmecileri, hamaliye ve soğuk hava nakliye araçlarının tedarik, maliyet ve operasyonel performans denetimlerini yürütmek.

• Kriz ve İtiraz Yönetimi: Kötü hava muhalefeti, demir yeri değişiklikleri, gemi kaptanının son dakika ek talepleri veya teslimatta reddedilen ürünlere yönelik anında saha çözümleri (değişim, acil tedarik) üretmek.

• Maliyet ve Süreç Optimizasyonu: Birim ikmal maliyetlerini düşürmek, gıda fire oranlarını minimize etmek, operasyonel KPI'ları (OTIF, müşteri memnuniyeti, iade oranı) ölçmek ve üst yönetime raporlamak.

Yetenek Matrisi

Teknik ve Mesleki Yetenekler (Hard Skills)

• Gemi İkmal Lojistiği: Açıkta (offshore/anchorage) ikmal botu organizasyonu, sapanlama/vinçleme ve gemi bordasına güvenli malzeme aktarımı.

• Mevzuat & Dokümantasyon: Transit gümrük beyannameleri, teslim tutanakları (Delivery Receipt), mate's receipt (kaptan makbuzu) ve faturalama akışına hakimiyet.

• Katalog Bilgisi: IMPA Marine Stores Guide ve ISSA Ship Stores Catalogue üzerinden doğru ürün eşleştirme ve tedarik kontrolü.

• Gıda Depoculuğu & Kalite Denetimi: Son tüketim tarihi (STT), raf ömrü, sıcaklık logları ve çapraz bulaşma risklerinin takibi.

• Sistem ve İletişim Araçları: ERP/WMS programları, AIS (gemi takip sistemleri) ve MarineTraffic gibi portalların aktif kullanımı.

Yönetsel ve Sosyal Yetenekler (Soft Skills)

• Yüksek Stres ve Zaman Baskısı Yönetimi: Geminin kalkış saati daralırken soğukkanlılıkla alternatif lojistik çözümler üretebilme.

• Saha Liderliği: Depo personeli, şoförler, bot personeli ve ofis müşteri temsilcileri arasında kesintisiz koordinasyon ve net görev dağılımı sağlayabilme.

• Müşteri (Kaptan/Armatör) Odaklılık: Çok uluslu mürettebat ile kültürel farklılıkları gözeterek profesyonel ve çözüm odaklı iletişim kurabilme.

• İnisiyatif Alma ve Hızlı Karar Verme: Sahada veya denizde anlık gelişen aksaklıklarda onay beklemeden doğru operasyonel refleksi gösterebilme.