Sütlü Tatlı Ustası

MABLAK SÜTLÜ TATLI VE GIDA ÜRETİM TİCARET

MABLAK Sütlü Tatlı ve Gıda Üretim Ticaret, büyüyen üretim hacmine sahip bir sütlü tatlı üreticisidir. Ürünlerini oteller, restoranlar ve kafeler gibi işletmelere ulaştırır ve bu kanallara yönelik tanıtım ile satış faaliyetleri yürütür. Bu yapı içerisinde, üretim ekibimize katılacak Sütlü Tatlı Ustası arıyoruz.

Pozisyon kapsamında çalışacak ekip arkadaşımız, tesisimizde üretilen sütlü tatlıların reçetelere uygun, standart lezzet ve kalitede hazırlanmasından sorumlu olacaktır.

• Sütlaç, kazandibi, profiterol, supangle, magnolia vb. sütlü tatlı üretiminde deneyimli,
• Standart reçetelere uygun, aynı lezzet ve kalitede seri üretim yapabilen,
• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği yönetim sistemi (tercihen ISO 22000) konusunda bilgi sahibi ve uygulamada titiz,
• Ürünlerin lezzet, kıvam, görünüm ve kalite standartlarını koruyabilecek,
• Üretim ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanabilen,
• El becerisi yüksek, detaylara önem veren ve düzenli çalışma alışkanlığına sahip,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü ve sorumluluk sahibi,
• Yoğun çalışma temposu ve vardiyalı düzene uyum sağlayabilecek,
• Tercihen gıda üretim tesisleri, pastane, otel, restoran veya toplu yemek (catering) mutfaklarında deneyimli,
• Tercihen alanıyla ilgili mesleki eğitim/ustalık belgesine sahip.

İş Tanımı

• Günlük üretim planına uygun şekilde tüm sütlü tatlı üretim sürecini yürütmek,
• Reçetelere uygun olarak karışım, pişirme, kıvam kontrolü ve dolum aşamalarını gerçekleştirmek,
• Ürünlerin pişirme, soğutma ve paketleme/sunuma hazırlık aşamalarını yönetmek,
• Ürünlerde standart gramaj, tat, kıvam ve sunum kalitesini sağlamak,
• Üretim alanının ve ekipmanların hijyen ve düzenini sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı kurallarına uygun çalışmak,
• Hammadde kullanımı ve fire oranlarını takip ederek israfı önlemeye katkı sağlamak,
• Gerektiğinde yeni sütlü tatlı çeşitleri geliştirilmesine ve ürün portföyünün zenginleştirilmesine destek olmak.

Yukarıdaki niteliklere uygun olduğunuzu düşünüyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.